Cepti aunazirņu picas pitā ar Izraēlas salātiem, tahini un fetas ar zaataru.
Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 12 līdz 14 fritieriem (apkalpo 4)
Padomājiet par šiem mazajiem aunazirnīšiem kā sākuma līmeņa falafeliem. Lai arī viņi ir iedvesmojušies no Tuvo Austrumu iecienītākajiem ēdieniem, tie ir daudz maigāki ar garšvielām, kas padara viņus par jauku izvēli bērniem un tiem, kam ir jutīgas garšas. Turklāt, tā kā tie ir pagatavoti ar konservētiem aunazirņiem un nav dziļi cepti, tie ir ātri pagatavojami, un viņi jūs nepārvērtīs par īsas pavāru.
Vai dodat priekšroku vairāk garšvielu? Uzpūšiet ķimenes un koriandra daudzumu un, ja vēlaties, pievienojiet svītru vai divas karstu mērci.
Padariet to par maltīti: Iedvesmojieties no falafel sviestmaizēm un ielieciet fritētājus veikalā nopirktā vai mājās gatavotā pitā vai iesaiņojiet kopā ar Izraēlas salātiem, sezama tahini pilienu un nedaudz feta, kas pārkaisīts ar za'atar. Vai arī pasniedziet tos silti no cepeškrāsns kā uzkodu vai kokteiļu pavadījumu ar atdzesētu tzatziki jogurta mērci iemērcēšanai.
Sastāvdaļas
- 1 (15 unces) var zirņus (nosusināt)
- 1/2 mazu sīpolu (mizoti, sagriezti un smalki sagriezti, apmēram 1/4 tase)
- Pēc izvēles: 2 ķemmītes (tikai baltas un gaiši zaļas daļas, sasmalcinātas)
- 3 ķiploka daiviņas (mizoti un rupji sagriezti)
- 3/4 tējkarotes ķimenes
- 1/4 tējkarotes koriandra
- 3 līdz 4 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, cilantro, bazilika un / vai dilles (smalki sagrieztas)
- Pēc izvēles: sāls un pipari (pēc garšas)
- Nerafinēta olīveļļa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Līmenī ar pergamenta papīru sasmalcinātu cepešpannu un atmatā.
Ievietojiet aunazirņus, sīpolus, kausiņus (ja tiek izmantoti), ķiplokus, ķimenes un koriandru virtuves kombaina darba traukā. Pāris reizes pulsē, līdz aunazirņi ir rupji sasmalcināti.
Pievienojiet 3 ēdamkarotes miltu un cepamā soda un pāris reizes vairāk pulsējiet, lai apvienotu (uzmanieties, lai maisījums nepārstrādātu - tam vajadzētu būt nedaudz tekstūras).
Pārnes maisījumu bļodā un pāris reizes maisa, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
Ja maisījums ir pārāk mitrs, lai veidotos pīrādziņos, apkaisa ar papildu ēdamkaroti miltu un labi samaisa. (Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz olīveļļas.)
Cepšanas pannu viegli ieeļļojiet ar olīveļļu. Ar tīrām, ieeļļotām rokām aunazirņu maisījuma gabaliņus sagrieziet bumbiņās, pēc tam nedaudz sablenderējiet.
Ielieciet aunazirņu pīrādziņus uz sagatavotās pannas un sasmērējiet ar vairāk olīveļļas.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, uzmanīgi apgrieziet un cepiet vēl apmēram 10 minūtes vai līdz fritters ir stingri un zeltaini no abām pusēm.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- uzkoda
- saplūšana
- atpakaļ uz skolu
