Annabelle Breakey / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Ķirbju empanadas ir jautra alternatīva tradicionālajam ķirbju pīrāgam. Ja veikalā nevarat atrast calabaza (Rietumindijas ķirbju zupa), varat viegli aizstāt pīrāgu ķirbi, konservētu biezenī ķirbju, Habarda ķirbi vai butternut ķirbi. Empanadas dod lieliskas uzkodas, ēdienu no pirkstiem, pusdienas un ēdienreizes, atrodoties ceļā.
Sastāvdaļas
- 2 tases Rietumu Indijas ķirbja (mizoti, vārīti un biezeni)
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšviela
Soļi, lai to panāktu
Bļodā rūpīgi sajauc sastāvdaļas kopā, pēc tam 20 minūtes vāra katliņā uz vidējas un zemas uguns.
Pirms empanada disku iepildīšanas ļaujiet maisījumam atdzist.
Kamēr maisījums atdziest, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ievietojiet pildījumu ar karoti savā sagatavotajā empanada mīklā vai veikalā nopirktajos diskos.
Salocīt mīklu un pildījumu puslokā un malas ar dakšiņu saspiest. Ja malas nepaliks aizzīmogotas, pirms gofrēšanas dakšiņu var iemērkt ūdenī vai izmantot olu mazgāšanu. Neuzpildiet empanadas. Viņi saplēsies, un jūs zaudēsit pildījumu.
Cepiet empanadas uz ietaukotas sīkdatnes lapas līdz zeltaini brūnai, apmēram 18 līdz 20 minūtes. Lai nedegtu, uzmanīgi tos vērojiet.
Padomi
- Empanada mīkla ir pieejama specializētajos tirgos saldētu disku veidā, parasti 10 diski vienā iepakojumā.Ja jūs labprātāk cept savas empanadas, izlaižiet olu mazgāšanu un apcepiet tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kur eļļa ir novesta līdz 350 F. vienā pusē prasīs tikai 1 līdz 2 minūtes, un tām jābūt viegli zeltainām.
Receptes tagi:
- ķirbis
- uzkoda
- Karību jūras reģions
- Ziemassvētki
