Maikls Markands / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 85 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 8% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 17 mg | 6% |
| Nātrijs 88 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs - 101 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maigs pēc garšas, rikotas siers ir laba sastāvdaļa, lai pievienotu tekstūru saldajiem un pikantiem ēdieniem. Bieži vien šo sieru ignorē un var pacelt vienkāršu ēdienu par ļoti zemām izmaksām.
Šī ceptā rikota siera recepte ir neticami vienkārša un garšīga. Pasniedziet to kā ēstgribu, lai dalītos pirms itāļu iedvesmotas maltītes kopā ar siltiem itāļu maizes gabaliņiem, vai arī ievietojiet to kā sava siera tāfeles dekoratīvo un yummy centrālo elementu, ko ieskauj citi sieri, olīvas, salami, pastas, rieksti, žāvēti augļi, maize un krekeri.
Sastāvdaļas
- 1 tase ricotta siera
- 1 ēdamkarote garšaugu (svaigi un smalki sagriezti pētersīļi, timiāns, maurloki un baziliks)
- Jūras sāls
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Nelielā bļodā sajauciet svaigos garšaugus un šķipsniņu jūras sāls ar rikotu.
Ieeļļojiet nelielu cepšanas trauku (piemēram, nelielu ramekin vai mini-tart pannu) ar olīveļļu un ielieciet tajā rikotas maisījumu, virsū smērējot 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Cep 2o minūtes. Ja augšdaļa nav brūna, pabeidziet trauku, dažas minūtes ievietojot cepšanas trauku zem broilera, līdz tas ir brūns un burbuļojošs.
Pa virsu sasmērējiet atlikušo olīveļļu un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Pasniedziet siltu un baudiet!
Kas ir Ricotta?
Ricotta ir mitrs, svaigs itāļu siers, kas izgatavots no sūkalām, siera ražošanas blakusprodukts. Šis siers tiek izmantots itāļu virtuvē tādos ēdienos kā lazanja vai manikoti, kā arī daudzos desertos, piemēram, siera kūkās un maizes izstrādājumos. Tas ir izgatavots no aitu, govju, kazu vai bifeļu piena sūkalām, kas paliek pēc biezpiena noņemšanas. Pēc biezpiena noņemšanas sūkalas atkārtoti uzkarsē, lai veidotu vēl vienu biezpienu, kas kļūst par rikotas sieru. Tā kā kazeīns siera izgatavošanas laikā tiek izfiltrēts no sūkalām, rikota ir piemērota personām ar kazeīna nepanesamību.
Aromāts jūsu sieram
Izveidojiet savu ceptas rikotas versiju:
- Pepperoncino: sajauciet rikotu ar sāli un 1/4 glāzes sautētu sarkano papriku. Cepiet un sasmērējiet ar olīveļļu un 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Pasniedz ar ciabatta maizi. Olīvas: sajauciet rikotu ar sāli un sasmalcinātām zaļajām olīvām. Cepiet un sasmērējiet ar olīveļļu un apkaisa ar melnajiem pipariem. Pasniedz ar sezama rīsu kūkām. Sundied tomāti: sajauciet ricotta ar 1/4 tasi sasmalcinātu sundried tomātu. Cepiet un sasmērējiet ar olīveļļu un sasmalcinātu svaigu baziliku. Pasniedz ar timiāna krekeriem. Pesto: sajauciet rikotu ar sāli un sasmalcinātu svaigu baziliku. Cepiet un sasmērējiet ar olīveļļu, virsū uzkaisot sauju priežu riekstu. Pasniedz ar siltu bageti. Saldā Ricotta: sajauciet rikotu ar šķipsniņu sāls. Cepiet un sasmērējiet ar medu, dekorējot to ar sasmalcinātiem riekstiem un svaigām ogām. Pasniedz ar vaniļas cukura cepumiem.
Receptes tagi:
- rikota
- cepta rikota
- uzkoda
- itālietis
