Egle ēd / Katarina Zunic
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 2 porcijas
Ja omāra vārīšana jums ir noslēpums, šeit ir vienkārša metode tā pagatavošanai.
Viena novirze no standarta prakses ir tāda, ka vārīšanās katlā pievieno lielu jūraszāļu gabalu; tas nav obligāts, bet jūras aļģes omāra gaļai piešķir jauku, brūns aromātu.
Sastāvdaļas
- Sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 liels žāvētu jūraszāļu gabals
- 2 omāri (dzīvi, 1 no cilvēka)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Katarina Zunic
Piepildiet savu lielāko podu trīs ceturtdaļas ceļa ar ūdeni. Izmantojiet tīru jūras ūdeni, ja atrodaties tuvu okeānam, vai krāna ūdeni, kurā ir pietiekami daudz sāls, lai tas pēc garšas atgādinātu jūras ūdeni.
Egle ēd / Katarina Zunic
Uzkarsē to uz ritošā vārīšanās un, ja vēlas, pievieno jūraszāles.
Egle ēd / Katarina Zunic
Vienlaicīgi katlā ielieciet dzīvos omārus (omāriem vienmēr jābūt dzīviem, kad tos pērkat). Iespējams, jums tas būs jādara partijās vai arī jāiesniedz vairāki katli vienlaikus atkarībā no tā, cik daudz jūs gatavojat. Standarta krājumā ir divi omāri. Labākais veids, kā ātri nogalināt omārus, ir tos ievietot ūdenī otrādi un vispirms doties galvā. Viņi būs dezorientēti šādā veidā un mirs, nemētājoties.
Egle ēd / Katarina Zunic
Kad omāri ir katlā, ātri to pārklājiet un pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās.
Egle ēd / Katarina Zunic
Kad tas atkal sāk vārīties, rēķiniet 15 vai 20 minūtes atkarībā no to lieluma. Parastā 1/2-mārciņas omāra gatavošana prasa 15 minūtes, kad katls atkal uzvārījies. Ja jūs uztraucaties, ka tie nav pilnībā pagatavoti, ļaujiet viņiem vārīties mazliet ilgāk. Nepietiekami vārīts omārs nav labs. Pārgatavoti omāri var kļūt gumijoti, bet, lai tur nokļūtu, ir jāvāra vārāmais no omāra.
Egle ēd / Katarina Zunic
Noņemiet vārītos omārus un novietojiet uz šķīvja, lai atdzistu un iztukšotu. No tiem iztecēs ūdens, tāpēc pārliecinieties, vai plāksnei ir lūpa, lai to notvertu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Tagad jūs esat gatavs izvēlēties savu vēžveidīgo. Jūs varat to ēst uz vietas vai izvēlēties gaļu nākamajām maltītēm. Ja jūs to pasniedzat uz vietas, dariet to ar dzidrinātu sviestu, olīveļļu, majonēzi vai citrona izspiedumu.
Egle ēd / Katarina Zunic
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Omārus nav ieteicams nogalināt pirms iegremdēšanas karstā ūdenī. Griežot čaumalas, lai tos nogalinātu, verdošā ūdenī izdalās daudz sarecējušu olbaltumvielu un tas var sabojāt koši sarkano koraļļu jeb ikrus. Šī ikra ir absolūti garšīga, un tā jāuzskata par vērtīgo dāvanu, kāda tā ir. Ko dzert ar omāru: Auksts pilsnera vai lager alus alus ir labs, bet, ja jūs dodat priekšroku vīnam, tad Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spanish Albarino vai portugāļu vinho verde padara pārus pārus.
Receptes tagi:
- omārs
- pusdienas
- amerikānis
- Valentīndiena
