Jupiterimages / fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Plus: 8 stundas 10 minūtes
- Raža: 1 glāze (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 5 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 5 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 65 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sinepes ir viens no tiem garšvielām, kam ir daudz dažādu garšu, faktūru un šķirņu. Lai gan vairums amerikāņu ir pārāk pazīstami ar gludām, koši dzeltenām veikalā nopirktajām šķirnēm, būtu kauns nepiedzīvot sarežģītākas mājās gatavotu šķirņu garšas. Ja esat iesācējs sinepju gatavošanā, šī recepte ir lieliska vieta, kur sākt. Šīs pamata sinepes ir asa, graudaina, universālas sinepes, kurās izmanto gan rupji maltas sinepju sēklas, gan sinepju pulveri.
Pašmāju garšvielas, piemēram, sinepes, ir lielisks veids, kā izvairīties no piedevām, konservantiem, pievienotajiem cukuriem un kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes daudzumu, kas atrodams lielākajā daļā veikalu nopirkto šķirņu. Tas ir arī pietiekami vienkārši, ka pēc šīs mājās gatavotās sinepju izmēģināšanas jūs nekad vairs neatgriezīsities pie veikaliem nopirktajiem zīmoliem! Kad esat apguvis pamata recepti, jūtieties brīvi spēlēt ar sastāvdaļām, garšām un faktūrām. Jūs būsiet pārsteigts, cik daudzos veidos varat pagatavot garšīgas sinepes visam, sākot no sulīgas bratwurst vai gaļas marinādes līdz vienkāršai šķiņķa sviestmaizei.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes dzelteno sinepju sēklu (rupji samaltas *)
- 1/4 tase sinepju pulvera (brūns vai dzeltens)
- 1/4 tase auksta ūdens
- 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa (vai ābolu sidra etiķa)
- 1 tējkarote sāls
Soļi, lai to panāktu
Sasmalciniet sinepju sēklas pēc jūsu vēlamās tekstūras. * Runājot par lauku sinepēm, nav “pareizas” tekstūras, taču daudziem rupja tekstūra šķiet īpaši nostaļģiska.
Sajauciet sinepju pulveri un maltas sēklas ar ūdeni. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes.
Pēc 10 minūtēm pievienojiet etiķi un sāli; labi samaisa.
Pirms lietošanas ledusskapī uz nakti traukā ar hermētisku vāku.
* Piezīme: Kopā ar daudzajām tekstūras variācijām ir vairākas iespējas, kā sasmalcināt veselas dzeltenās sinepju sēklas. Daži pavāri dod priekšroku garšvielu vai kafijas dzirnaviņu lietošanas ērtībai un vienkāršībai, kas var ātri izspiest rupju vai smalku malumu. Citi pavāri izvēlas izcelt savu vecmodīgo javu un piestu, lai to sasmalcinātu ar rokām, kas, pēc dažu domām, pavāram dod lielāku kontroli pār gatavo produktu. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, spēlējieties ar faktūru, lai atrastu to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei vai sinepju pielietojumam.
Receptes tagi:
- mērce
- amerikānis
- vasara
- garšviela
