Diāna Rattraija
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 490 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 39 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 490 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 980 mg | 43% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 39g | |
| Kalcijs 146mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis aromātiskais liellopa gaļas sautējums ir ideāls ēdiens potūdei. Šo viena katla ēdienu ir viegli pagatavot ar sautētu liellopu gaļu, buljonu, rozmarīnu, dārzeņiem un nedaudz sarkanvīna. Šo klasisko sautējumu sautē plīts virsma, un pikantā aromāta dēļ jūsu mīļie jautās: "Vai tas jau ir gatavs?"
Šī recepte ir ideāli piemērota arī kempingam - neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat gatavot uz portatīvas propāna plīts vai vāriet uz kvēlojošām ugunskura oglēm. Tā ir fantastiska izvēle ēšanai ārpus telpām, īpaši vēsos, kraukšķīgos vakaros. Ideālākais trauks šī ēdiena pagatavošanai ir holandiešu krāsns, bet katliņš darbojas tikpat labi.
Pasniedziet šo liellopa gaļas sautējumu ar karstiem cepumiem vai kraukšķīgu maizi garšīgai, apmierinošai maltītei. Maize noderēs, jo nevēlēsies bļodā atstāt mērces pilienu.
Retā gadījumā, kad jums ir nedaudz sautējuma, neuztraucieties, jo tas otrajā dienā bieži ir vēl patīkamāks.
Ja vēlaties pievienot nedaudz umami aromāta, iekļaujiet sauju iecienītāko sagrieztu sēņu kopā ar pārējiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas sautētas liellopa gaļas
- 3/4 tase miltu
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- No 1 līdz 2 ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas (vai rapšu eļļas)
- 2 ribiņas selerijas (sagrieztas šķēlēs)
- 1 vidējs sīpols (kubiņos)
- 1 līdz 2 vidēji burkāni (sagriezti šķēlēs)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 tases liellopa buljona
- 1 glāze sausa sarkanvīna (piemēram, Pinot Noir vai Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tējkarotes svaiga rozmarīna (sasmalcināta vai saberztas žāvētas rozmarīna svītriņa)
- 1 (15 unces) burka mazo sīpolu (vai 10 līdz 16 unces saldētu mazu sīpolu, atkausēts)
Soļi, lai to panāktu
Apgrieziet sautētu liellopu gaļu un sagrieziet mazos koduma lielumos. Ielieciet pārtikas uzglabāšanas maisiņā ar miltiem, sīpolu pulveri un garšvielu sāli; mētāties, lai labi pārklātu.
Sildiet eļļu lielā katliņā vai holandiešu krāsnī uz vidējas uguns. Pievienojiet liellopu gaļu karstajai eļļai un vāriet, ik pēc 2 minūtēm aplejot ar lāpstiņu vai knaiblēm, līdz tās viegli brūnējas no visām pusēm.
Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un seleriju; turpiniet gatavot, maisot, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet burkānus, ķiplokus, buljonu, vīnu un rozmarīnu; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
Pievienojiet nosusinātus vai atkausētus veselus sīpolus. Turpiniet gatavot apmēram 20 līdz 30 minūtes vai līdz liellopu gaļa ir maiga.
Pasniedz ar cepumiem, siltu maizi vai karstām vārītām nūdelēm.
Receptes tagi:
- Burkāns
- liellopa gaļas sautējums sarkanvīns
- ēdiens
- amerikānis
