Jörn Rynio / Getty Images
- Kopā: 37 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 7 minūtes
- Iznākums: 3-4 porcijas (3-4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 399 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3-4 porcijas (3-4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 399 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 693 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 108mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ķīniešu iedvesmotais ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai ballītei. Liellopu gaļa kopā ar tomātiem dod sulīgu un garšīgu, sirsnīgu ēdienu. Izmēģiniet šo recepti jau šodien!
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liellopa gaļas (piemēram, fileja vai apaļa)
- Marināde:
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 1 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes
- Cits:
- 4 lieli vai 6 vidēji tomāti
- 2 ribu selerijas
- 2 pavasara sīpoli (zaļie sīpoli, ķemmītes)
- 2 šķēles ingvera
- 1 ķiploka daiviņa (mizoti un sasmalcināti)
- 2 1/2 ēdamkarotes eļļas apmaisīšanai
- 2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes sajauc ar 2 ēdamkarotēm ūdens (pēc izvēles)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Liellopu gaļu visā graudos sagriež plānās šķēlēs, kuru garums ir aptuveni 1 1/2 collas. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 15 minūtes.
Kamēr gaļa marinē, pagatavojiet atlikušos dārzeņus. Uzkarsē lielu katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Tomātus applaucējiet, īsi ielejot verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet mizu un sagrieziet tos 4 līdz 6 vienāda lieluma gabaliņos. Ja vēlaties, varat šo soli atstāt, gatavojot tomātus ar mizu.
Selerijas un pavasara sīpolus sagriež pa diagonāli apmēram tikpat garās daļās kā liellopu gaļa.
Sildiet wok virs vidēji augsta vai augsta karstuma. Uzkarsētajā wokā pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus. Īsi pagatavojiet līdz aromātiskai, pēc tam pievienojiet liellopa gaļu. Īsi ļaujiet brūnai, pēc tam maisot, apcepiet, līdz tā maina krāsu un 80% tiek pagatavota. Noņemiet no wok. Ja nepieciešams, notīriet wok.
Sildiet wok un 1/2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet ingveru. Dažas sekundes apmaisiet un pēc tam pievienojiet seleriju. Pievienojiet tomātu. Pārkaisiet 2 tējkarotes cukura un 1/4 tējkarotes sāls. Nosedz un uzvāra.
Dodiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumu ātri samaisīt. Atklājiet wok un piespiediet tomātus līdz sāniem. Vidū pievienojiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu, ātri maisot, lai sabiezētu. Pievienojiet gaļu atpakaļ pannā. Visu samaisa kopā. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas, ja vēlaties. Pasniedziet karstu virs rīsiem.
Padomi
- Austeres mērce ir pieejama lielākajā daļā lielveikalu starptautiskajās vai etniskajās nodaļās. ― Meklējiet to netālu no sojas mērces (Lee Kum Kee ir ļoti labs zīmols). Un, protams, to var atrast arī Āzijas tirgos.
Receptes tagi:
- Tomātu
- liellopa tomāti
- ēdiens
- Āzijas
