Brazīlijas burkānu kūka - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marians Blazes
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 24 cupcakes (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 268. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 Cupcakes (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 268. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 26 mg | 9% |
| Nātrijs 270 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 51mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī zeltainā kūka ar spīdīgu šokolādes glazūru ir Brazīlijas iecienītākā perfekta uzkoda pēc skolas vai rīta pārtraukumā ar kafiju. Burkāni piešķir kūkai spilgti dzeltenu nokrāsu, bet aromātā, kas ir kā bagātīga sviesta kūka, tie tik tikko ir nosakāmi. Šokolādes glazūra ir populāro Brazīlijas konfekšu, kuras sauc par brigadeiros, ielejamā versija. Šī kūka bieži tiek pasniegta kā apaļa vai taisnstūrveida viena slāņa kūka, taču recepte ir jauka arī cupcakes. Pievienojiet mīklai dažas mini šokolādes skaidiņas, lai pagatavotu papildu garšu.
Sastāvdaļas
- 3-4 burkāni
- 1 tase augu eļļas
- 3 olas
- 2 tases cukura
- 2 1/4 pašcieto miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Šokolādes glazūrai:
- 1/3 tase smaga putukrējuma
- 2/3 tase nesaldināta kakao pulvera
- 3/4 tase ūdens
- 1 glāze cukura
- Šķipsna sāls
- 1 tējkarote vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Burkānus nomizo. Sarīvē burkānus ar rokas rīvi vai, izmantojot virtuves kombainā sasmalcinātu asmeni. Pievienojiet augu eļļu un vienu olu virtuves kombainā vai blenderī ar sarīvētiem burkāniem un apstrādājiet, līdz maisījums ir ļoti gluds.
Pārnes maisījumu lielā bļodā. Saputojiet atlikušajās divās olās, cukuru, sāli un vaniļu. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un samaisiet, līdz tie tikko sajaukti.
2. līnija 12 glāžu cupcake pannas ar papīra starplikām. Sadaliet mīklu starp pannām, piepildot tos tieši zem papīra oderes augšdaļas. (Iespējams, ka nepietiek mīklas, lai piepildītu visas 24 tases).
Cepiet cupcakes apmēram 20 minūtes vai līdz cupcakes ir cēlušās un vidū ievietots koka zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Izņem no krāsns un ļauj cupcakes atdzist uz plaukta.
Pagatavojiet šokolādes glazūru: vidējā katliņā pievienojiet krējumu, kakao pulveri, ūdeni, cukuru un sāli.
Labi samaisiet un uzkarsējiet līdz vidēja-zema uguns karstumam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst ļoti spīdīgs un nedaudz sabiezējis.
Noņemiet glazūru no uguns un ļaujiet atdzist apmēram 5 minūtes. Saputojiet vaniļā.
Lai glazētu cupcakes: apgrieziet atdzesētu cupcake otrādi un iemērciet cupcake augšdaļu siltā glazūrā, pārklājot visu virsu un ļaujot liekai glazūrai nokrist, pirms cupcake ievietojot to atpakaļ uz plaukta. Glāze iestatīsies, jo tā atdziest. Ja glazūra pārāk atdziest un ir grūti iemērkt cupcakes, vienkārši to viegli sildiet uz plīts virs mazas uguns.
Cupcakes 2-3 dienas vai ledusskapī apmēram nedēļu glabās hermētiskā traukā. Pagatavo no 20 līdz 24 cupcakes.
Receptes tagi:
- Burkāns
- deserts
- dienvidamerikānis
- dzimšanas dienas
