Renē komēta / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Pasniedziet šīs viegli ar Brie un āboliem pildītās vistas krūtiņas ar vienkāršu samazinātu pannas mērci, kas izgatavota no ābolu sidra un pannas pilieniem.
Šī recepte pieprasa vistu krūtiņas ar kauliem, kur jūs ievietojat pildījumu zem ādas. Ja jūs izmantojat vistas krūtiņas bez kauliem, tad salieciet tās starp plastmasas iesaiņojuma loksnēm, līdz tās ir diezgan plānas. Pēc tam uz katras atšķaidītas vistas krūtiņas ielieciet pildījuma maisījumu un izrullējiet, lai norobežotu Brie un ābolu maisījumu. Atkaulotas vistas gaļas pagatavošanai būs nepieciešams mazāk laika (apmēram 25 līdz 30 minūtes), tāpēc iepriekš pārbaudiet, vai tās nav mīlīgas.
Dažas papildu idejas un iespējamos aizvietojumus skatiet zemāk esošajās variācijās.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 1 pīrāgs ābols, piemēram, Granny Smith (nomizots, ar serdi, rupji sagriezts)
- 1 tējkarote žāvēta lapu timiāna (sadalīta)
- 1 tējkarote sāls (sadalīta)
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu (sadalīts)
- 3/4 tase ābolu sidra (sadalīts)
- 4 unces Brie siera, bez mizas (sagriezts mazos gabalos)
- 4 vidējas vistas krūtiņas pusītes ar kaulu ar ādu
Soļi, lai to panāktu
Uz vidējas uguns karsē olīveļļu kastrolī, kas nav nūja. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vāriet līdz diezgan maigai, apmēram septiņas līdz astoņas minūtes.
Kausiņā pievienojiet sasmalcinātu ābolu kopā ar 1/2 tējkarotes timiāna, 1/4 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes piparu un 1/4 tase ābolu sidra; Vāra līdz āboli ir mīksti, apmēram četras līdz sešas minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Iemaisa Brie. Sadaliet pildījumu četrās vienādās daļās.
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F.
Palaidiet pirkstus zem krūts ādas, lai to atdalītu no gaļas. Ielieciet 1/4 daļu pildījuma zem katras vistas krūtiņas ādas; viegli piespiediet, lai pildījums vienmērīgi sadalītos zem ādas. Garšojiet vistu ar 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Ievietojiet 13 x 9 x 2 collu cepšanas traukā.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz vistas ir maigas un sulas caurspīdīgas, kad caurdurtas ar dakšiņu, apmēram 45 līdz 55 minūtes. Vistas gaļai ar tūlītēja nolasīšanas gaļas termometru vajadzētu nolasīt vismaz 165 F.
Noņemiet vistu līdz pasniegšanai traukā un turiet siltu.
Pannas mērce
Noslaukiet taukus no cepšanas trauka un ielejiet pilienus nelielā katliņā. Karsē virs vidējas uguns. Pievienojiet atlikušo 1/2 tase ābolu sidra; vāra, lai samazinātu uz pusi. Iemaisa atlikušo 1/2 tējkarotes timiāna un 1/4 tējkarotes sāls. Karote mērci pār vistu.
Receptes variācijas
- Brie sieru var aizstāt ar Kameberta sieru. Aizgrieziet sagrieztus ābolus ar mizotiem, sagrieztiem bumbieriem. Aizvietojiet timiānu ar mājputnu garšvielu maisījumu, garšaugu maisījumu bez sāls, majorāna vai salvijas.
Receptes tagi:
- ābolu
- ēdiens
- amerikānis
- Valentīndiena
