Getty attēli
Tā kā šķiet, ka Ziemassvētki katru gadu strauji palielinās, šķiet arī mazāk laika un jautājumu. Kad jums vajadzētu pagatavot savu Ziemassvētku kūku? Kā ir ar Ziemassvētku pudiņu? Un kas ir "jauktā garšviela"? Šie ir ļoti labi jautājumi, un, zinot atbildes, gada rudens laiks var kļūt nedaudz drudžains.
Kad jums vajadzētu cept Ziemassvētku kūku?
Getty attēli
Jo agrāk jūs gatavojat tradicionālo britu Ziemassvētku kūku pirms lielās dienas, jo labāk tā garšos, tāpēc vēlēsities plānot uz priekšu. Divi mēneši ir labi, bet mēnesi pirms Ziemassvētkiem jūs joprojām varat dabūt prom no diezgan pieklājīgas kūkas.
Iemesls, lai to ceptu tik agri, ir tas, ka vēlaties dot žāvētu augļu, garšvielu, olu, miltu un sviesta garšu nobriešanai. Ideālā gadījumā Ziemassvētku kūka būtu regulāri jābaro ar nelielu brendiju vai rumu, no kā iegūst dziļu, mitru, bagātīga garšas kūku.
Kādas ir labākās Ziemassvētku kūkas glazūras?
Getty attēli
It kā Ziemassvētku kūka nav pietiekami sātīga, apledojums ir tikpat intensīvs. Tradicionāli kūku pārklāj ar marcipānu (mandeļu pastu), kam seko biezs, salds apledojuma slānis. Tas var būt īpaši gluds fondanta apledojums vai, lai iegūtu jautrāku kūku, karaliskais apledojums, kas izskatās kā ziemas sniegs. Abas metodes ir vienkāršas, taču tām nepieciešama neliela plānošana.
Kad vajadzētu veikt Ziemassvētku pudiņu?
Getty attēli
Ziemassvētku pudiņam nav nepieciešams tik ilgs laiks, lai nobriest kā kūka, lai gan tas jādara arī agri. Abas izmanto līdzīgas sastāvdaļas, bet pudiņā ir arī suet. Šis ir tauku veids (gan uz gaļas bāzes, gan veģetārietis), kas palīdz uzturēt to mitru un sātīgu, vienlaikus saīsinot deserta nogatavināšanas laiku.
Tradicionāli pudiņš tiek gatavots Stir Up svētdienā. Tas ir apmēram piecas nedēļas pirms Ziemassvētkiem jeb pēdējās svētdienas pirms kristīgās Adventa sezonas. Kaut arī daži saka, ka tradicionālais Ziemassvētku pudiņš vairs nav tik populārs, jo daudzi cilvēki tagad dod priekšroku vieglākam, veselīgākam deserts, tas ne vienmēr ir taisnība. Ziemassvētku pudiņš ir tikpat būtisks britu Ziemassvētkiem, kā tas jebkad bija.
Kura mērce tiek pasniegta ar Ziemassvētku pudiņu?
Wikimedia Commons
Ziemassvētkos vienmēr notiek karstas diskusijas par to, kuru mērci pasniegt ar Ziemassvētku pudiņu. Dažiem tai jābūt brendija mērcei. Citi uzskata, ka brendija sviests vai olu mērce ir tradicionāla. Ir pat priekšroka saldējumam, bet lielākajai daļai tas vienkārši nav tradicionāls. Nevienu no mērcēm nav tik grūti pagatavot. Ja jums nešķiet, ka tas ir pārāk ļautīgs, varat pat apkalpot visus trīs un ļaut cilvēkiem pašiem izdomāt. Neviena no mērcēm netiks izšķiesta, jo tās ir garšīgas arī ar siltiem maltiem pīrāgiem.
Edvards ONeil Photography Inc./Getty Images
Ikreiz, kad gatavojat tītaru, jums jāpārliecinās, vai tas ir pareizi pagatavots un vai tas ir droši ēst. Nav grūti iegūt šīs tiesības, jums vienkārši jāzina tītara svars (svaigs vai atkausēts) un jāizstrādā drošākais gatavošanas laiks. Piemēram, ja tītara svars ir no 12 līdz 16 mārciņām, jums tas būs jāvāra četras līdz piecas stundas. Ar pildītu tītaru pievienojiet papildu 30 minūtes.
Kāda ir atšķirība starp jāņogām, rozīnēm un sultāniem?
Elaine Lemm
Ziemassvētku kūka, pudiņi, maltā gaļa un maltie pīrāgi satur daudz žāvētu augļu. Jāņogas, rozīnes un sultāni ir vieni no visizplatītākajiem augļiem, un tie visi ir dažādu vīnogu šķirņu žāvēti varianti. Katram no šiem britu cepšanas pamatiem receptei ir savi raksturīgie punkti, un tie ne vienmēr ir aizstājami. Lai nodrošinātu, ka jūsu brīvdienu receptes beidzas, kā paredzēts, vislabāk ir izvairīties no aizstāšanas.
Kas ir jaukta garšviela Ziemassvētku gatavošanā?
Elaine Lemm
Jaukta garšviela ir bieža britu Ziemassvētku gatavošanas sastāvdaļa, jo īpaši kūkām, pudiņiem, smalcinātiem pīrāgiem un gaļas gaļai. Tas ir rūpīgi sajaukts garšvielu maisījums, ko pērk gatavu. Maisījums satur zemes piparus, kanēli, muskatriekstu, misu, krustnagliņas, koriandru un ingveru. ASV ķirbju pīrāgu garšvielu maisījums ir lieliska alternatīva.
