Karamelizēts sarkanais sīpols un Parmas šķiņķa pīrāgs. Parma fotogrāfijas Consorzio del Prosciutto di: Stīvs Lī
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: iegūst 2 (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorijas |
| 70 g | Tauki |
| 84g | Ogļhidrāti |
| 27 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 2 (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1073 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 70g | 90% |
| Piesātinātie tauki 20g | 98% |
| Holesterīns 180 mg | 60% |
| Nātrijs - 1356 mg | 59% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 84g | 30% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 27g | |
| Kalcijs 440mg | 34% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis garšīgais sirds formas karamelizētais sarkanais sīpols un Parmas šķiņķa pīrāgs vasaru izsauc uz šķīvja, lai gan, godīgi sakot, šis pīrāgs ir jauks jebkurā gadalaikā. Sirds forma, protams, padarīs to par perfektu ēdienu Valentīna dienai.
Pīrāgs ir viegls, garšīgs un, neraugoties uz izsmalcinātu izskatu, patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot.
Dzīve ir pārāk īsa, lai laiku okeānos pavadītu, veidojot mīklas izstrādājumus, tāpēc iegādājieties to jau gatavu. Tur ir daudz kvalitatīvu zīmolu, vienkārši izvēlieties labu.
Sastāvdaļas
- 150 grami kārtainās mīklas (gatavs sarullēts)
- 1 ola (saputota)
- 2 vidēji sarkani sīpoli
- 1 1/2 tējkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 1/2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
- 4 šķēles Parmas šķiņķis *
- Dekorē: svaigu rozmarīnu
- 50 g aunu feta siera
- 1 att
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumu kastes
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marķējums 6
Vai nu izskrējienu, vai atrullē mīklu un sagriež 2 x 12 cm lielos kvadrātos.
Ar nelielu, asu nazi un, izmantojot pilnu kvadrāta izmēru, izgrieziet divas sirds formas. Ar to pašu nazi iesit ½ centimetru attālumā no malas. Ieliec šo iekšējo sirdi ar dakšiņu.
Sakulto olu sasmalcina visā konditorejas sirsniņā, pēc tam sezonai pievieno svaigi maltus melnos piparus.
Lieciet sirdis uz ietaukotas cepešpannas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz mīkla sāk brūnēt.
Izņemiet konditorejas izstrādājumu sirdis no cepeškrāsns un ar asu nazi izsekojiet iegriezto līniju un uzmanīgi noņemiet iekšējās sirds augšdaļu, lai atklātu jauko sirds formas apvalku. Turiet vākus un salieciet vienā pusē ar pīrāgu kārbām.
Veiciet aizpildīšanu
Smalki sagrieziet sarkanos sīpolus. Sildiet olīveļļu līdz karstam, bet nededzinošam un vāriet sīpolus līdz zeltainam un vārītam cauri, bet neapbrūniniet. Pievienojiet visu, izņemot ½ ēdamkaroti balzamiko etiķa un 1 ēdamkaroti brūnā cukura. Pastāvīgi samaisiet un vāriet, līdz sīpoli karamelizējas, pēc garšas pieliek sāli un sašķeltus melnos piparus.
Ņem vienu no Parmas šķiņķa šķēlītēm un saplēš gabalos un ieliek pīrāga apvalka pamatnē. Sadaliet sīpolus starp gadījumiem, apkaisa ar nelielu daudzumu svaigas rozmarīna un Feta siera gabaliņiem.
Ielieciet pīrāgus cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz siers sāk brūnēt.
Kamēr pīrāgi gatavojas, ceturtdaļu vīģes un ievietojiet uz cepešpannas. Sasmērējiet ar pēdējo ½ ēdamkaroti balzāmu, apkaisa ar atlikušo brūno cukuru, kam seko krekinga melnie pipari.
Ielieciet vīģes cepeškrāsnī un vāriet 5-6 minūtes, līdz mīkstas un karamelizētas.
Pasniedziet pīrāgus svaigi no cepeškrāsns ar vēl vienu Parmas šķiņķa šķēli un sānos balzamiko grauzdētām vīģēm, dekorējiet ar konditorejas izstrādājumu sirds vākiem un svaigas rozmarīna zariņiem. Zaļie salāti ir ideāls pavadījums.
Receptes tagi:
- feta
- brokastis
- britu
- vasara
