Ziedkāpostu un brokoļu zupa ar zaļumiem. Cultura RM Exclusive / Diāna Millere
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4-6 bļodas (4-6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 209. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 trauki (4-6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 209. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 151 mg | 50% |
| Nātrijs 676 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 153mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ziedkāpostu un dārzeņu zupas recepte ir pilna ar plaušām stiprinošiem ēdieniem un ir lieliska nervu sistēmas iezemēšanai. Atkarībā no garšas mainiet garšaugus. Pagatavošana prasa apmēram 30 minūtes un ir dziļi barojoša.
Sastāvdaļas
- 1 galvas ziedkāposti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēji salds sīpols (sasmalcināts)
- 1 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa, sasmalcināta)
- 2 burkāni (sasmalcināti)
- 1 vidēji balts japāņu jamss (vai viens liels Yukon zelta kartupelis, nomizots un sasmalcināts)
- 1 selerijas kātiņa (sasmalcināta)
- 6 tases ūdens (vai vegānu vai mājās gatavotu vistas gaļas)
- 1 lauru lapa
- 1 zaru timiāns
- 2 šķipsniņas jūras sāls
- 1/4 tase koriandra (vai dilles vai baziliks, svaigi un sasmalcināti)
- Pēc izvēles: melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
No ziedkāpostu galvas izgrieziet 4 tases mazu (1 collu) florelīšu un nolieciet malā.
Atlikušo ziedkāpostu sasmalciniet 1 collas gabaliņos.
Sildiet olīveļļu zupas katlā virs vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolu, puravus, burkānus, jamss, selerijas un neapstrādātus ziedkāpostu gabaliņus.
Pagatavojiet 5 līdz 7 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pievienojiet ūdeni, lauru lapu, timiānu un sāli.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Noņem no uguns.
Noņemiet un izmetiet lauru lapu un timiāna filiāli.
Sajauciet zupas pamatni ar vertikālu blenderi (vai nelielās partijās parastajā blenderī).
Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielu. Atgriezieties vidējā liesmā, pievienojiet ziedkāpostu florets un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Pievienojiet koriandru, pāris sasmalcinātu piparu un nekavējoties pasniedziet.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Ja zupu neēdat uzreiz, pievienojiet koriandru, kad tā tiek pasniegta.
Receptes tagi:
- Burkāns
- garnīrs
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
