pixabay
- Kopā: 105 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 10 collu kūka (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 305 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 10 collu kūka (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 305 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 117 mg | 39% |
| Nātrijs 232 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 84 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šai tradicionālajai vācu kūkai ar nosaukumu "Russischer Zupfkuchen" ir šokolādes skaidiņas garoziņa un biezpiena kūkas pildījums. Šī vienkāršā recepte ir pielāgota Amerikas mājsaimniecībām, lai jums nebūtu jāmeklē sastāvdaļas.
Izgatavo vienu 10 collu atsperu kūku, apmēram 16 gabalus.
Sastāvdaļas
- Pagatavošana:
- 1 kvarta jogurts (bez garšas vai 500 gramu biezpiena)
- Garoza un Streusel:
- 2/3 tase / 137 g cukura
- 10 ēd.k./137 g sviesta (mīkstināts)
- 2 1/3 tases / 275 milti
- 1/2 tase / 40 g cietās kakao masas (nesaldinātas)
- 1 1/2 tējk. cepamais pulveris (divkāršas darbības)
- 1 liela ola
- Pildījums:
- 3 olas (atdalītas)
- 1/2 tase / 120 g cukura
- 2 ēd.k. cukurs
- 1/8 tējk. sāls
- 1/3 tase / 30 g kukurūzas cietes
- 1/2 tase / 120 ml cepamās eļļas
- 1 ēdamkarote miziņas (citrona)
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavošana: ielieciet tīrā drānā caurdurī, kas ir novietots virs lielas bļodiņas, ieberiet tajā karoti jogurta, salieciet audumu virs augšas, uz svara pievienojiet nelielu šķīvi un smagu kannu vai glāzi ūdens. Ļaujiet sūkalām pilēt bļodā apmēram stundu vai ilgāk. Pēc tam izmantojiet pildījumu (skatīt zemāk). To sauc par jogurta sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 380 ° F.
Garoza: sajauciet pirmās četras garozas sastāvdaļas, līdz veidojas smalkas drupatas. Pievienojiet olu un vēlreiz samaisiet, līdz mīkla saplūst lielākās drupatās, piemēram, streuselī. Ja tas joprojām ir pārāk sauss, varat pievienot tējkaroti vai divas ūdens.
Iespiediet 2/3 garozas 10 collu sviestā pannā vai divās pīrāgu pannās. Rezervējiet atpūtu streusel papildināšanai.
Pildījums: sakuļ 3 olu baltumus līdz putām. Sasmērējiet 1/2 glāzes cukura un 1/8 tējkarotes sāls un sakuliet, līdz veidojas mīksti pīķi. Nepārspīlējiet. Jums NAV jāspēj sagriezt olu baltumus ar nazi.
Atsevišķā bļodā sakuliet olu dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm cukura (vaniļas cukura, ja jums tāda ir - izlaist vaniļas ekstraktu), pievienojiet jogurta sieru vai biezpienu un citrona miziņu un sakuliet līdz gludai.
Izsijājiet kukurūzas cieti virs biezpiena maisījuma un labi samaisiet. Reizes olu baltumos. Ielejiet biezpiena (jogurta) maisījumu virs garozas. Augšā ar atlikušo streusel.
Cep 30 minūtes, pēc tam samazina temperatūru līdz 350 ° F un cep 15 minūtes vai līdz iestatīšanai pa vidu.
Šī kūka otrajā dienā garšo vēl labāk, tāpēc to vajadzētu atdzesēt.
Receptes tagi:
- siera kūka
- deserts
- vācietis
- dzimšanas dienas
