Marks Buršteins / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Marinādes laiks: 30 minūtes
- Raža: 3 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 44g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 390 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 89 mg | 30% |
| Nātrijs 1993mg | 87% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 44g | |
| Kalcijs 158mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maisītie kartupeļi ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem ēdienu veidiem ķīniešu virtuvē, un liellopu gaļa ar brokoļiem ir viena no populārākajām maisīšanas-cepšanas receptēm.
To ne tikai varat atrast ķīniešu restorānos rietumos, bet ķīnieši arī iecienījuši šo ēdienu Ķīnā. Liellopu gaļa un brokoļi ir ļoti veselīgas sastāvdaļas un ar augstu uzturvērtību.
Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot šo maisījumu. Šeit ir viena garšīga versija.
Sastāvdaļas
- 10, 5 unces / 300 g liesas liellopa gaļas (sagriezta vai julienned)
- 12 unces / 350 g brokoļu
- 1 līdz 2 tējkarotes sāls (verdošam ūdenim)
- 2 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlēs)
- 1 tējkarote ingvera (smalki sagriezta)
- 1 tējkarote kartupeļu cietes (vai kukurūzas ciete sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens)
- Marinādei:
- 1/2 liela olu baltuma
- 1/2 ēdamkarotes kartupeļu cietes (vai kukurūzas cietes)
- 1/2 ēdamkarotes rīsu vīna (vai Shaoxing vīna)
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1/2 ēdamkarotes cukura (demerara)
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes cepamā soda
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet marinādi
Lielā bļodā sajauciet kopā olu baltumu 1/2 ēdamkarotes kartupeļu cietes, rīsu vīna, sojas mērci, austeru mērci, cukuru un melnos piparus.
Pievienojiet liellopu gaļu, pilnībā to pārklājot, un marinējiet vismaz 30 minūtes. Ja vēlaties, lai liellopu gaļai būtu vairāk tekstūras un būtu mazliet mīkstāka, tad varat pievienot izvēles cepamais sodas.
Pagatavojiet brokoļus
Sagrieziet brokoļus mazos atsevišķos florelēs. Vāra katlā ūdens ar 1 līdz 2 tējkarotēm sāls, tad blanšē brokoļus ūdenī 20 līdz 30 sekundes.
Izlejiet ūdeni un brokoļus nekavējoties iemērciet ledus / aukstā ūdenī, lai tas atdziest.
Samaisiet apcepiet trauku
Uzkarsē wok ar eļļu, vispirms maisa ķiplokus un ingveru, tad pievieno liellopu gaļu un maisot apcep 1 minūti. Noņem to no wok un atmatā.
Nomazgājiet wok un nosusiniet to. Nedaudz uzkarsējiet eļļu un apmaisiet brokoļus 20 sekundes, pēc tam pievienojiet liellopu gaļu wokā un turpiniet maisīt vēl 30 sekundes.
Iemaisa kartupeļu cietes un ūdens maisījumu un vāra 20 sekundes.
Pēc garšas pievienojiet sāli, un tas ir gatavs pasniegšanai ar karstajiem baltajiem rīsiem.
Variācijas
Ja vēlaties, varat pievienot sagrieztu burkānu un sīpolu. To var vārīt ūdenī ar brokoļiem, bet jums, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk ūdens.
Varat arī pielāgot šīs receptes garšvielas savai personīgajai gaumei.
Liellopu gaļas ieguvumi veselībai
Liellopu gaļa ir plaši pazīstama ar augstu B12 vitamīna saturu, kas ir būtiska barības viela asiņu veidošanai un smadzeņu un nervu sistēmas funkciju uzlabošanai.
Liellopu gaļa ir lielisks cinka resurss, minerāls, kas svarīgs ķermeņa augšanai un uzturēšanai.
Parasti gaļa ir lielisks selēna resurss. Selēns var palīdzēt regulēt un uzturēt būtiskas ķermeņa funkcijas.
Liellopu gaļa ir labi pazīstama ar augsto dzelzs saturu. Dzelzs var palīdzēt veidot sarkanās asins šūnas, kas pārvadā skābekli ap ķermeni, lai palīdzētu uzturēt veselīgas šūnas, ādu, matus un nagus.
Liellopu gaļa satur niacīnu, kas, kā zināms, samazina sirds slimību risku.
Liellopu gaļā ir arī daudz B6 vitamīna, kas ir svarīgs asins veidošanai.
Liellopu gaļa satur daudz olbaltumvielu, kas ir būtiska augšanai.
Brokoļu ieguvumi veselībai
Tas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Tas ir labs jūsu ķermeņa detoksikācijas sistēmai.
Brokoļiem ir pretiekaisuma priekšrocības.
Brokoļu patērēšana var palīdzēt jūsu ķermenim samazināt dažu vēža risku, piemēram, mutes, rīkles un kuņģa vēzi.
Receptes tagi:
- Brokoļi
- vakariņas
- ķīniešu
- ģimenes vakariņas
