Braiens Leatarts / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Chill laiks: 2 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 640 | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 60 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 640 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 51% |
| Piesātinātie tauki 18g | 91% |
| Holesterīns 121 mg | 40% |
| Nātrijs 155 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 60g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 144 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Salds, zīdains, dekadents - tie ir lieliski vārdi, lai aprakstītu labi pagatavotu šokolādes krējuma pīrāgu. Šeit ir vēl viens vārds: viegli. Šokolādes krējuma pīrāgiem nav nepieciešams laiks cepeškrāsnī, tikai dažas stundas atdzesējot ledusskapī, lai jūs varētu to pagatavot no rīta, un tas būs gatavs ar desertu. Turklāt tā ir ļoti pielāgojama recepte. Tāpēc nekautrējieties mainīt garoza veidu, pievienot pildījumam kaut ko īpašu vai nākt klajā ar radošu putukrējuma papildināšanu.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase cukura
- 6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 8 unces cepamās šokolādes (sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 1/2 tases pilnpiena
- 3 olu dzeltenumi (saputoti)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 (9 collu) iepriekš cepts mīklas apvalks
- Putukrējumam:
- 1 tase smaga krējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Divkāršā katla augšējā traukā apvienojiet granulētu cukuru, kukurūzas cieti, šokolādi un sāli. Iemaisa pienu.
Gatavojiet maisījumu virs verdoša ūdens, nepārtraukti maisot, apmēram 10 minūtes vai līdz šokolādes maisījums ir sabiezējis. Turpiniet gatavot apmēram 10 minūtes ilgāk, laiku pa laikam maisot.
Viskot, pakāpeniski apmēram pusi no karstā šokolādes maisījuma pakāpeniski pievieno sakultu olu dzeltenumos. Ievietojiet olu maisījumu dubultā katlā, labi maisot.
Gatavojiet virs verdoša ūdens, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Maisījumu noņem no uguns un iemaisa 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Ja pildījumā ir daži gabaliņi, izkāš to caur smalku sietu. Ielejiet pildījumu ceptā pīrāga čaumalā. Atdzesējiet pīrāgu ledusskapī 2 līdz 4 stundas.
Maisīšanas traukā sakuliet smago krējumu ar pūdercukuru un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta, līdz tas kļūst stīvs. Izklājiet virs šokolādes krējuma pīrāga un atgrieziet ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.
Padomi
- Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai nomizotu šokolādes skaidiņas, lai apkaisītu virs putukrējuma. Nomainiet standarta iepriekš ceptu mīklas apvalku ar šokolādes graha krekera garozu vai šokolādes sviestmaizes sīkfailu garoza. Izmantojiet dzeramā glāzes apakšdaļu, lai sīkdatņu drupatas iespiestu pīrāga pannā. Apstrādājiet savu iecienīto šokolādes konfekšu batoniņu un apkaisiet gabaliņus putukrējuma virspusē. Nedaudz piespiediet tos putukrējumā, lai tie viegli nenokristu. Pīrāga paliekas ledusskapī ilgst līdz trim dienām. Nav ieteicams iepriekš pagatavot pīrāgu un sasaldēt, jo, atkausējot, tas atdalīsies un kļūs ūdeņains.
Receptes variācijas
- Zemesriekstu sviesta šokolādes pīrāgs: Apvienojiet 7 unces saldināta iebiezināta piena ar 1/2 glāzes krēmveida zemesriekstu sviesta un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Vispirms ielejiet zemesriekstu sviesta pildījumu pīrāga čaumalā un pēc tam kārtojiet šokolādes pildījumu un putukrējumu, virs kura uzliekot tam virsmu. Šokolādes mokas pīrāgs: Pievienojiet šokolādes pildījumam 1 ēdamkaroti šķīstošās kafijas granulas un pēc izvēles 2 ēdamkarotes Kahlúa.Vairāk pīrāga: Aizstājiet putukrējumu ar 40 parastā lieluma zefīriem, kas izvietoti virs atdzesēta pīrāga pildījuma. Desmit minūtes pirms pasniegšanas uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cepiet pīrāgu 5 minūtes, līdz zefīri ir viegli brūni. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- šokolāde
- putukrējuma pīrāgs
- deserts
- amerikānis
