Sasmalcināta sīpolu maize. Foto © Elizabete Jeita
- Kopā: 3 stundas
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 2 klaipi (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 41 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 41 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 1mg | 0% |
| Nātrijs 258mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sīpoli mums ir tik labi, ka mums visiem vajadzētu izmēģināt un izmantot tos vairākās mūsu receptēs. Es mīlu maizes veidā izmantot sasmalcinātus sīpolus, bet, ja jums ir problēmas ar cilvēkiem, kuriem nepatīk sīpolu redzēšana, jūs vienmēr varat sasmalcināt sīpolu pirms tā pievienošanas, lai mīkla būtu tāda, lai to nevarētu redzēt pēc maizes cepšanas.
Sasmalcināta sīpolu maize ir lieliska vakariņu maize, kas der gandrīz ar visiem ēdieniem, sākot no zupām un beidzot ar cepešiem. Atlikušās šķēles var pagatavot arī garšīgos grauzdiņos un grilētā siera sviestmaizēs.
Sastāvdaļas
- 1 glāze piena (istabas temperatūrā)
- 3/4 tase silta ūdens (no 95 līdz 110 grādiem pēc F)
- 3 ēdamk cukura
- 1-1 / 2 ēdamk. Aktīvā sausā rauga
- 1-1 / 2 ēdamk. Augu eļļas
- 2 tējk sāls
- Pēc izvēles: 1/2 ēdamk ķiploku pulvera
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 6 tases maizes miltu
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā sajauc pienu, ūdeni, cukuru, raugu, eļļu un sāli. Pēc vēlēšanās pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus sīpolus. Vienā reizē sajauciet miltos tasi, līdz izveidojas stingra mīkla. Atkarībā no sastāvdaļām un citiem faktoriem jūs varat izmantot vai neizmantot visu miltu daudzumu. Mīklu izslēdz uz miltu plātnes un mīca apmēram 8 minūtes.
Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā. Pārlejiet mīklu bļodas iekšpusē tā, lai mīklas virspuse arī būtu ietaukota. Pārklājiet ar tīru virtuves lupatu vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet sēdēt siltā vietā, kur bez iegrimes 45 minūtes vai līdz dubultā izmēra. Punch down. Pagrieziet mīklu uz miltu dēļa un mīciet apmēram 5 minūtes. Sagrieziet mīklu 2 vienādās daļās. Daļas sagrieziet maizes klaipos.
Ieeļļojiet divas maizes pannas un ievietojiet tajās mīklas klaipus. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, kur nav iegrimes, apmēram 45 minūtes vai līdz dubultā. Pēc izvēles - lai iegūtu maizes glancētu pārklājumu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī, mīklas klaipu virspusēs notīriet olu baltumu. Cepiet pie 350 grādiem F apmēram 1 stundu. Izslēdziet klaipus un ļaujiet atdzist uz plaukta. Kad maize ir pilnīgi atdzisusi, tos var salikt maisos un sasaldēt vēlākai lietošanai.
Maizes cepšanas padomi:
Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu tauku saturu utt. Pienu var aizstāt arī ar ūdeni un sausu pienu bez taukiem.
Ir piena - sausā piena pulvera konversijas tabula. Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena jāpievieno ūdenim, aizstājot receptē norādīto pienu.
Maizes miltos ir lielāks glutēna daudzums nekā universālos miltos. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota ar maizes miltiem, celsies augstāk nekā maize, kas ražota ar universāliem miltiem. Jūs varat pagatavot pats savus maizes miltus, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekļa katrai universālo miltu glāzei, kuru izmantojat maizes receptē.
Uzglabājiet miltus pareizi, lai tie nesabojātos.
Receptes tagi:
- maize
- sīpolu maize
- pusdienas
- amerikānis
