Henning K. pret Vogelsang, Lihtenstein / Moment / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 2 šķīvji (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 452. lpp | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 21 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 šķīvji (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 452. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 62 mg | 21% |
| Nātrijs 881mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumviela 21g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bratkartoffeln ir vācu ēdiens, kuru cilvēki bieži vēlas atjaunot mājās. Ir divi galvenie triki lielisku pannā ceptu kartupeļu pagatavošanai. Sāciet tos vienā kārtā pannā ar lielu tauku daudzumu un nelieciet pannu uz pārsega. Šiem kartupeļiem būs vajadzīgas 20 līdz 30 minūtes, lai pagatavotu kraukšķīgu, zeltaini brūnu, bet pagaidīt ir tā vērts.
Recepti var viegli dubultot, izmantojot divas pannas.
Kā pagatavot vācu kotletes kartupeļus ar speķi
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa / 500 grami kartupeļu
- 2 līdz 3 unces bekona (sasmalcināts, vislabāk ir Bauchspeck)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 glāzes smalki sagriezta sīpola (sasmalcināta)
- Pēc izvēles : 1/4 tējkarotes majorāna
- Pēc izvēles : 1/4 tējkarotes ķimeņu sēklu
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nogrieziet veselus tāda paša izmēra kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī, līdz tos viegli sadursta ar dakšiņu. Ļaujiet atdzist un mizojiet, kamēr vēl silts.
Sasmalciniet bekonu vai "Bauchspeck" mazos gabaliņos un vāriet lielā pannā (11 vai 12 collas) līdz mīkstumam.
Noņemiet no pannas, bet pannā turiet smērvielu. Pievieno sviestu un izkausē, bet neapbrūnina.
Sagrieziet aukstos kartupeļus 1/4 collu šķēlītēs (5 mm) un ievietojiet vienu kārtu karstajos taukos. Uz pirmā slāņa novietojiet papildu kartupeļus.
Apkaisiet kartupeļus ar sīpoliem un bekonu un ļaujiet tiem vārīties uz vidējas uguns 10 līdz 15 minūtes.
Apgrieziet tos, kad tie apakšā kļūst zeltaini brūni, bet nemaisiet tos.
Apkaisa ar majorānu, ķimenēm, sāli un pipariem un vāra vēl 5 līdz 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sviesta, lai atvieglotu brūnināšanu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Kartupeļus var pagatavot vairākas stundas uz priekšu. Mājās šos kartupeļus tradicionāli pasniedz ar ceptām olām, marinētiem gurķiem un zaļajiem salātiem. Ja, izmantojot nelipīgu pannu, kartupeļiem vajadzēs daudz sviesta un taukus, lai tie pienācīgi brūni. Lielākajai daļai cilvēku tas ir neregulārs ēdiens augsta tauku satura dēļ, taču viņi noteikti ir garšīgi.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- brokastis
- vācietis
- Ziemassvētki
