Egle / Andrea Livingstona
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 35 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Marinēšanas laiks: 2 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 200 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 200 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 130 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 430mg | 33% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cilantro kaļķa grilēts tofu var kļūt par jūsu veģetāriešu un vegānu izvēli vasaras gatavošanai. Lai iegūtu garšu uz dienvidiem no robežas, tofu marinē meksikāņu garšvielu cilantro un laima marinādē un pēc tam grilē uz jūsu āra grila. Jūs varat dubultot recepti un novietot tofu uz bambusa iesmiem ar dārzeņiem, lai pagatavotu tofu kabobus. Vai arī jūs varat sagriezt tofu biezās plātnēs un novietot tos tieši uz grila.
Sastāvdaļas
- 1 bloks stingra tofu (labi saspiests vai īpaši stingrs tofu)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 tase laima sulas
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes koriandra (svaigi sasmalcināti)
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- Sāls, pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Andrea Livingstona
Pagatavojiet tofu. Lielākā daļa tofu vislabāk garšos, ja vispirms to nospiedīsit. Tas ir tāpēc, ka tofu ir kā sūklis - jo vairāk ūdens no tā maigi izspiež, jo garšīgāku marinādi tas var uzsūkt. Lai nospiestu tofu, novietojiet to uz papīra dvieļu slāņa vai tīra trauku auduma un virs tofu uzlieciet vēl vienu papīra dvieļu kārtu. Ievietojiet uz tā svaru, piemēram, smago kannu, stikla vai keramikas trauka iekšpusē. Ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes, lai nospiestu.
Egle / Andrea Livingstona
Sagrieziet tofu četrās biezās plātnēs. Vai arī, ja vēlaties grilēt tofu uz iesmiem, sasmalciniet to kubiņos un novietojiet uz iesmiem.
Egle / Andrea Livingstona
Saputojiet kopā atlikušās sastāvdaļas un pievienojiet tofu, labi pārklājot. Ļaujiet tai marinēties ledusskapī vismaz divas stundas un līdz naktij.
Egle / Andrea Livingstona
Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēja uguns. Viegli eļļojiet restīti.
Egle / Andrea Livingstona
Ievietojiet tofu vai bambusa iesmus uz grila un vāriet, līdz no visām pusēm viegli apbrūnina (apmēram piecas minūtes), ik pa laikam sasmērējot ar papildu marinādi. Pasniedz karstu.
Egle / Andrea Livingstona
Padomi
- Ja jūs gatavojat kabobus, izvēlieties dārzeņus, piemēram, sīpolus, ķiršu tomātus, kā arī sarkanos, zaļos un dzeltenos papriku. Ja varat rīkoties ar vairāk garšvielām, uz kabobiem varat grilēt jalapenos vai citus chiles. Cilantro laima grilēta tofu kvadrāti lieliski der kopā ar rīsiem un pupiņām uz tradicionālās meksikāņu šķīvja.Ja jūs iepriekš neesat grilējis tofu, ir dažas lietas, kas jums jāzina. Tofu mēdz pielīmēt grilu, tāpēc ir svarīgi eļļot restes. Šajā receptē netiek izmantots cukurs, taču varat nedaudz eksperimentēt, jo grilēts cukurs karamelizēsies, piešķirot tofu kraukšķīgu tekstūru. Atšķirībā no gaļas vai mājputnu marinādes tofu marinādi ir droši lietot kā grauzdētu mērci. Izņemot presēšanu, vēl viens triks, lai tofu absorbētu marinādi, ir tofu sasaldēt un pēc tam atkausēt. Tas padarīs to gan absorbējošāku, gan košļāku - ideāli piemērots grilēšanai.
Receptes tagi:
- Tofū
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
