Ananāsu kūkas recepte no augšas. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, licencēta odetteadijes.com, Inc
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 446. lpp | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 446. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 30% |
| Piesātinātie tauki 13g | 66% |
| Holesterīns 166 mg | 55% |
| Nātrijs 344 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 183mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Klasisko ananāsu kūku, kas apgriezta otrādi, cep ar ananāsu apakšā un apgriež tā, lai ananāsi kļūst par augšpusi. Šajā versijā tiek izmantoti svaigi ananāsi, bet jūs varat aizstāt konservus. Tas ir tik neparasti, ka tā pasniegšana padara to neaizmirstamu. Ananāsu augšupvērstā kūka ir īpaši piemērota vasaras ballītēm ar svaigu augļu garšu.
Šī recepte ir žurnāla Gourmet atļauja.
Sastāvdaļas
- Papildināšana:
- 1/2 nūjas (1/4 tase) nesālīta sviesta (izkusis)
- 2/3 tase gaiši brūnā cukura (stingri iesaiņots)
- 3 tases svaigu ananāsu, sagrieztu 1 collas gabaliņos (apmēram 1 ananāss)
- Kūka:
- 1 1/2 tases universālu miltu
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera (divkāršas darbības)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 nūja (1/2 tase) nesālīta sviesta (mīkstināta)
- 2/3 tase cukura (granulēts)
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 3/4 tase piena
- Dekorē: putukrējumu vai vaniļas saldējumu
Soļi, lai to panāktu
Veiciet papildināšanu
Mazā bļodā samaisiet kopā sviestu un brūno cukuru, līdz tas ir labi samaisīts, un vienmērīgi sadaliet maisījumu labi sviestā 9–2 collu apaļā kūku pannā.
Novietojiet ananāsu sausu starp vairākiem papīra dvieļu biezumiem un vienmērīgi sakārtojiet uz cukura maisījuma.
Pagatavojiet kūku
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Bļodā kopā izsijāt miltus, cepamo pulveri, sāli un kanēli.
Ievietojiet sviestu un cukuru citā bļodā un krējumu ar elektrisko maisītāju, līdz maisījums ir viegls un pūkains.
Pa vienai pievienojiet olas, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas, un sakuliet vaniļā.
Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus partijās ar pienu, sākot un beidzot ar miltu maisījumu un labi sakulot pēc katras pievienošanas.
Ielejiet mīklu pannā, vienmērīgi sadalot to, un cepiet kūku cepeškrāsns vidū 45 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad testeris iznāk tīrs.
Ļaujiet kūkai 15 minūtes atdzist pannā uz statīva, pēc tam ar plānu nazi lieciet ap malu un apgrieziet kūku uz šķīvja.
Pasniedziet kūku siltā vai istabas temperatūrā kopā ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.
Variācijas
Uzsveriet ananāsu augšpuses kūkas tropisko garšu, papildināšanai pievienojot maračino ķiršus. Sakārtojiet tos kopā ar ananāsiem virsū cukura maisījumam, katru pārmaiņus.
Gredzenu aizstājēji gredzeniem par glītu noformējumu. Svaigu ananāsu sagrieziet gredzenos vai izmantojiet konservētus ananāsu gredzenus.
Izmantojiet Bundt kūku pannu, lai iegūtu iespaidīgāku prezentāciju. Ar šo pannu izmantojiet svaigus vai konservētus ananāsu gredzenus. Gredzenus pārgrieziet uz pusēm un vertikāli nostādiet pret pannas sāniem, lai iegūtu interesantu izskatu.
Lai iegūtu vairāk visaptverošu efektu, izmantojiet sasmalcinātus ananāsus, nevis gabaliņus.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- deserts
- amerikānis
- kritums
