Armando Mejía / EyeEm Getty
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 2 mazas maizes (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 276. lpp | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 mazas klaipiņas (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 276. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 177 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 72 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Skābais krējums piešķir bagātību klasiskajai dzeltenajai kūkai, bet saputotie olu baltumi to atvieglo. Papildiniet to ar sviesta krējuma glazūru, lai iegūtu klasisku un garšīgu kūku.
Recepte pārpublicēta ar atļauju no saldajām svinībām: Sylvia Weinstock ar skaistu kūku dekorēšanas mākslu kopā ar Keitu Mančestru (Simon & Schuster).
Sastāvdaļas
- 2 1/4 tases kūkas miltu (izsijāti)
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 mārciņas sviesta (2 nūjas, saldas, istabas temperatūrā)
- 2 tases cukura
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 2 tējkarotes vaniļas
- 1 glāze skāba krējuma
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Sviestā un rindā ievietojiet divas 8 x 3 collu cepamās pannas vai vienu 12 x 3 collu pannu ar pergamentu.
Izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā.
Sakuļ sviestu lielā bļodā ar elektrisko mikseri līdz pūkainai un gaišā krāsā, apmēram 2 minūtes vidējā ātrumā. Pievienojiet cukuru un turpiniet sajaukt, līdz pūkains un gaišs.
Pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam, pārliecinoties, ka pirms nākamā pievienošanas katrs ir labi iestrādāts. Pievienojiet.
Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet sausās sastāvdaļas pārmaiņus ar skābo krējumu, sākot un beidzot ar miltiem. Pārliecinieties, ka maisījums ir pilnībā sajaukts pēc katras pievienošanas. Noskrūvējiet bļodas malas un sautējiet 1 minūti.
Atsevišķā bļodā ar tīru sitienu sakuliet olu baltumus līdz mīkstiem pīķiem. Ar gumijas lāpstiņu viegli saputotus olu baltumus salieciet mīklā.
Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās un izlīdziniet ar gumijas lāpstiņu. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 60 minūtes 12 collu kvadrātveida pannai vai 45 līdz 50 minūtes 8 collu pannai. Augšdaļai jābūt labi brūnai. Pārbaudiet, vai nav doneness ar iesmu vai zobu bakstāmo; testētājam vajadzētu iznākt sausam un tīram.
Augšā ar sviesta krējuma glazūru.
Receptes tagi:
- Kūka
- klasiskā dzeltenā kūka
- deserts
- amerikānis
