Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 565 | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 565 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 58% |
| Piesātinātie tauki 27g | 135% |
| Holesterīns 146 mg | 49% |
| Nātrijs 721mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 232mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī aromātiskā krabju zupa ir bagāta un krēmīga krabju gaļas, sēņu, kā arī dažādu garšaugu un garšvielu dārzeņu kombinācija. Šerija izsmidzināšana un muskatrieksta rīvēšana zupai piešķir izsmalcinātu aromātu.
Ja plānojat īpašu vakariņu ballīti, apsveriet šo zupu pirmajā kursā. Pasniedziet to 1 glāzes porcijās tasītēs vai mazās bļodiņās. Tā ir arī pasakaina pusdienu vai vakariņu zupa. Pasniedziet to ar sviestmaizi vai salātiem.
Ar mājās gatavotiem vai iegādātiem grauzdiņiem zupai pieliek garšīgu piedevu vai katrai bļodiņai virsū liek sviestā sagrieztu un grauzdētu franču maizes šķēli (crostini).
Sastāvdaļas
- 6 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 1/4 glāzes smalki sagriezta sīpola (vai šalotes)
- 1/4 tase sasmalcinātu papriku (smalki sagrieztu)
- 1 zaļais sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 1/2 tases sēnes (sagrieztas šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 1/2 tases piena
- 1 tējkarote sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- Dash zemes muskatrieksts
- Dash kajēnas pipari
- 1 glāze pusotras (vai viegla krējuma)
- 1 1/2 glāzes krabju gaļas (pilnībā vārīta)
- 2 ēdamkarotes sausa šerija
- Pēc izvēles piedevas : grauzdiņi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Spēcīgā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir karsts un pārstāj putot, pievienojiet sīpolu, papriku un sēnes. Gatavojiet, līdz sīpoli ir mīkstināti un caurspīdīgi, un sēnes ir zeltaini brūnas.
Pievienojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu un pētersīļus; turpiniet gatavot vēl 2 minūtes. Noņemiet dārzeņus no uguns un atmatā.
Uz vidējas-zemas uguns karsē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta vidējā katliņā. Samaisiet miltus sviestā līdz gludai. Turpiniet gatavot 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām pievienojiet pienu, maisot vai pastāvīgi. Pievienojiet sāli, piparus, muskatriekstu un kajennas piparus. Turpiniet gatavot, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
Katliņā pievienojiet rezervētos sautētos dārzeņus kopā ar pusotru vai gaišo krējumu; Gatavojiet līdz karstam un burbuļojošam, nepārtraukti maisot.
Iemaisa vārītu krabju gaļu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, bieži maisot.
Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet šeriju un samaisiet, lai maisījums sakristu.
Pa virsu zupai nopērciet iepirktus vai mājās gatavotus grauzdiņus.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Krabju gaļai ir dažādas pakāpes, ieskaitot vienreizēju, vienreizēju, speciālu un spīļu gaļu. Īpašie un raustie ir ideāli piemēroti zupai un salātiem, savukārt krabju gaļa ar lielisku izvēli krabju kūkām, pannām un sautējumiem. Jumbo vienreizējs produkts ir augstākās kvalitātes kategorija, un to vislabāk izmantot ēdienos, kur svarīgs ir izskats, piemēram, noteiktās uzkodas un sautētos ēdienos.Kāpostu ir viegli pagatavot mājās ar sagrieztu maizi un nedaudz sviesta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Noņemiet garoziņu no 4 diennakti maizes šķēlītēm. Izkausē apmēram 1 1/2 ēdamkarotes sviesta; otu pār maizes šķēlītēm. Sagrieziet maizi kubiņos un izklājiet uz cepešpannas. Ja vēlaties, viegli apkaisa ar sāli. Cepiet apmēram 14 līdz 16 minūtes vai līdz brūni. Ļaujiet grauzdiņiem atdzist un pasniedziet tos kopā ar zupu.
Receptes tagi:
- Pipari
- uzkoda
- dienvidu
- Jaungada
