Lī Maronejs
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: apkalpo 2
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 977 | Kalorijas |
| 65 g | Tauki |
| 64 g | Ogļhidrāti |
| 37 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 2 reizes | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 977 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 65g | 84% |
| Piesātinātie tauki 37g | 185% |
| Holesterīns 176 mg | 59% |
| Nātrijs 872 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 64g | 23% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 37g | |
| Kalcijs 769mg | 59% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Itāļu virtuve ir liela sieriem, kas var lepoties ar vairāk nekā 400 veidiem, un, lai arī Parmesan ir vispazīstamākais visā pasaulē, ir arī daudzi citi, kas pelnījuši goda vietu uz mūsu galdiem. Šajā receptē krējuma siera pamatnei pievienojam parmezāna un Asiago un Pecorino Romano kodumu piesātinājumu, lai izveidotu biezu un krēmīgu mērci. Sviestā un olīveļļā vārīti ķiploki piešķir skaistu raksturu un apvieno šo aromātisko ēdienu.
Šie makaroni ir ātrs un ērts ēdiens, kas pagatavots mazāk nekā 30 minūtēs, pilnīgs un sirsnīgs ēdiens, kad to pasniedz ar zaļajiem salātiem vai dārzeņu sāni.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 unces krējuma siera (mīkstināts līdz istabas temperatūrai)
- 1/4 tase Asiago siera
- 3/4 tase parmezāna siera
- 1/2 tase Pecorino Romano siera
- 1/2 tase smaga krējuma
- 8 unces vārītu spageti (rezervējiet 1/4 glāzes makaronu ūdens)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 tējkarote smalki sagrieztu itāļu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Augstā makaronu katlā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, dāsni pievieno sāli un vāra spageti atbilstoši iepakojuma norādījumiem al dente. Pēc spageti pagatavošanas rezervējiet 1/4 glāzes makaronu ūdens. Izkāš spageti un noskalo ar siltu ūdeni, lai tas neliptu kopā, kamēr gatavo mērci.
Lielā katliņā augstā temperatūrā uzkarsē sviestu un olīveļļu. Samaziniet siltumu līdz zemam, pievienojiet malto ķiploku un vāra līdz smaržīgam (esiet uzmanīgs, lai ķiploki neapbrūnētu, jo tas mainīs garšu).
Izmantojot slotiņu, iemaisa smago krējumu un pakāpeniski pievieno krēmsieru un Romano, Parmesan (1/2 tase) un Asiago sierus, līdz iegūstat biezu mērces konsistenci.
Mērcei pievienojiet vārītus spageti un rezervētu makaronu ūdeni.
Sezona ar sāli un pipariem un vāra vēl 2 minūtes, maisot un mētājot makaronus, līdz tie ir pilnībā pārklāti ar mērci. Atstājiet katliņā vai pārnesiet uz pasniegšanas trauka. Augšā ar sasmalcinātām pētersīļiem un atlikušo 1/4 tasi Parmesan siera.
Pasniedziet makaronus siltās bļodiņās, lai siera mērce ēšanas laikā būtu krēmīga. Izbaudi!
Nepārcepiet
- Galvenais ir pagatavot makaronus līdz al dente tekstūrai. Kad tas būs pārāk mīksts, tas kļūs mīksts, kad to sajauks ar siera mērci, jo tas turpina gatavot.
Papildinājumi un aizstājumi
- Gaļas cienītājiem: pievienojiet vistu vai garneles sirsnīgākai maltītei. Kraukšķīgi bekona biti ir arī lieliski virskārtas. Veģetāriešiem: Pievienojiet sautētus brokoļus vai brokoļu rabe kā garnīru, vai arī mīkstos salātus mīciet mazuļu kāpostus un bumbierus ar olīveļļu un laima sulu. Carb cienītājiem: pagatavojiet ķiploku maizi un pasniedziet siltu ar saviem makaroniem. Makaronu varianti: spageti varat aizstāt ar jebkuru sausu vai svaigu makaronu, kas jums patīk. Diētām, kas nesatur lipekli, izmantojiet rīsus vai pākšaugu makaronus, taču atcerieties, ka šiem makaronu veidiem ir tendence salīst kopā, kad tos pagatavo, ja tie nav ierauti mērcē tūlīt pēc saspiešanas.
Receptes tagi:
- makaroni
- siera makaroni
- garnīrs
- itālietis
