STOCK4B radošie / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 354 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 354 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 1mg | 0% |
| Nātrijs 1611mg | 70% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 212mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kad sakņu dārzeņu ir pārpilnībā, šī vegānu zupas recepte ir sirsnīga un lēta ieturēšanas maltīte, kas ir līdzīga versijai, kas nav piena produkti. Sans sviestu, krējumu un speķi, tas ir daudz veselīgāks par tradicionālo kartupeļu krējuma recepti. Tādu piena alternatīvu izmantošana, kas satur karaginānu, palīdz stabilizēt šķidrumu augstākā temperatūrā. Rezultāts ir komforts un siltums, ko var dot tikai karsta krēmveida zupa. Paņemiet krūzi pusdienām vai bļodu vakariņām.
Sastāvdaļas
- 4 kārbas dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
- 6 tases smalki sagrieztu kartupeļu
- 1 glāze smalki sagriezta sīpola
- 4 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 3 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
- 4 kubi dārzeņu buljona
- 6 ēdamkarotes bez piena sojas margarīna
- 5 ēdamkarotes universālu miltu
- 3 tases vienkārša sojas piena
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā katlā apvienojiet buljonu, kartupeļus, sīpolus, selerijas, ķiplokus un buljonu un uzvāra. Pavārs 15 līdz 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Nosusiniet dārzeņus, rezervējot šķidrumu. Ievietojiet dārzeņus un 1 glāzi šķidruma blenderī vai virtuves kombainā, vajadzības gadījumā strādājot partijās, un apstrādājiet, līdz maisījums ir gluds, bet daži kartupeļu gabali paliek.
Atgrieziet biezeni katlā, maisot, lai apvienotu, un vāriet zupu uz lēnas uguns.
Tikmēr vidējā katliņā uzkarsē pienu nesaturošu sojas margarīnu vidēji augstā, līdz tas tikko izkusis.
Saputojiet miltos un vāriet 1 minūti vai līdz milti nedaudz smaržo, bet nav sadeguši. Turpinot nepārtraukti saputot, pakāpeniski pievienojiet sojas pienu, vārot, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis līdz krējuma mērces konsistencei.
Pievienojiet maisījumu vārīšanās zupai un samaisiet, līdz tas ir tikko salikts. Karsē līdz vajadzīgajai temperatūrai un konsistencei, pēc garšas pievieno sāli un piparus un pasniedz karstu.
Pasniedz un izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Ar šo krēmīgo vegānu zupu nav nekā labāka nekā kraukšķīga papildināšana. Pievienojiet tortilla čipsus, pitas čipsus vai pagatavojiet mājās gatavotus krekerus bez piena. Ja ir palikuši, zupu var atdzesēt līdz 5 dienām un sildīt katliņā. Iesaldējiet zupu līdz diviem līdz trim mēnešiem.
Receptes variācijas
- Pievienojot zupai svaigus dārzeņus, šī zupa var kļūt vēl sirsnīgāka, kā arī pievienot nelielu kraukšķīgumu. Labākais šīs zupas variants ir svaiga balta vai dzeltena kukurūza. Pievienojiet svaigu kukurūzu ar citiem dārzeņiem vai beigās, ja vēlaties veselus kauliņus.Ja jūs izvairāties no sojas, sojas pienu varat aizstāt ar mandeļu pienu un nomainīt margarīnu ar bez sojas un bez piena margarīnu.Ja vēlaties padariet šo bez lipekļa, miltu vietā izmantojiet alternatīvu miltu.
Receptes tagi:
- Sojas
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
