Diāna Rattraija
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 36 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 90 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 90 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 25 mg | 8% |
| Nātrijs 174 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 24 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Datumi, kas pazīstami kā “dabas konfektes”, ir brīnišķīgs uztura avots, sākot no vitamīniem un minerālvielām un beidzot ar izcilu uztura šķiedrvielu daudzumu. Lai gan datumos nav maz kaloriju, datumi ir lielisks cukura aizstājējs, jo to dabīgais aromāts var palīdzēt samazināt citu receptē nepieciešamo cukuru daudzumu.
Mēs pieņemam šo klasisko 20. gadsimta recepti sīkdatnēm kā pildījumu, izmantojot dabiski saldos datumus, un tā ir lieliska alternatīva datumu batoniņiem vai cita veida pildītām sīkdatnēm vai apgrozījumam, jo nomestās sīkdatnes ir daudz vieglāk sagatavot un cept.
Uzglabāt necaurlaidīgā traukā ne ilgāk kā nedēļu.
Sastāvdaļas
- Par datuma aizpildīšanu:
- 8 unces datumi (bez kauliņiem, sasmalcināti)
- 3/4 tase ūdens (silts)
- 1/4 tase cukura (granulēts)
- Sīkfailu mīklai:
- 1/2 tase sviesta (vai margarīna, mīkstināta)
- 1 glāze brūnā cukura (iepakots)
- 1 liela ola (saputota)
- 1/4 tase ūdens (silts)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases miltu (universāls)
- 3/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli ieeļļojiet cepšanas lapas vai izklājiet tās ar pergamenta papīru.
Ielieciet pildīšanas sastāvdaļas katliņā uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet, bieži maisot, līdz datuma maisījums ir sabiezējis, apmēram 5–7 minūtes. Atdzesējiet atlieciet datuma pildījumu.
Maisīšanas traukā ar elektriskā maisītāja palīdzību sviestu sakuļ ar cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains. Pievienojiet olu, ūdeni un vaniļas ekstraktu. Beat līdz labi sajaukts.
Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cepamo soda un sāli. Maisiet ar karoti vai putukrējumu, lai sajauktu.
Maisojiet miltu maisījumu sviesta maisījumā, līdz mīkla ir gluda, kaļama un labi sajaukta.
Izmantojot tējkaroti, nometiet sīkdatnes mīklu uz sagatavotajām sīkdatņu loksnēm.
Ievietojiet apmēram 1/2 tējkarotes datuma maisījuma uz katra piliena sīkdatnes un pēc tam uz datuma maisījuma virsū ielieciet nelielu sīkdatnes mīklas gabaliņu, lai "aizvērtu" sīkdatni.
Diāna Rattraija
Cepiet cepumus uzkarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 12 minūtes.
Noņemiet sīkdatnes plauktiem, lai tās pilnībā atdzistu.
Izbaudi!
Padarīt uz priekšu un iesaldēt
- Sagatavojiet mīklu un nometiet to uz sīkdatņu loksnēm un sasaldējiet līdz viengabalam. Saldēto pildīto mīklu pārnesiet uz saldētavas traukiem ar vaska papīra atdalīšanas kārtām.Saldē līdz 6 mēnešiem.Cepšanas laikā cepumus atstājiet 1 stundu istabas temperatūrā. Cepiet saskaņā ar instrukcijām.
Pergamenta papīrs 101
- Pergamenta papīram nav nepieciešama eļļošana, padarot to par lielisku veidu cepešpannu līmēšanai. Lai sagrieztu pergamenta papīru tā, lai tas atbilstu jūsu pannai, uzlieciet pannu uz pergamenta papīra lapas (apakšējā puse uz leju), ap pildspalvu vai zīmuli izsekojiet tai līniju un pēc tam izgrieziet to.Lai pergamenta papīrs neslīdētu vai neslīdētu uz cepešpannu bez rāmjiem, viegli ieeļļojiet pannu pirms tās izklāšanas.
Citas aizpildīšanas idejas:
- Vīģu pildījums: sasmalciniet 9 unces žāvētu misijas vīģu un ielieciet tos katliņā ar 1 glāzi ūdens un 1/4 tase granulēta cukura. Vīģes uzvāra uz vidējas uguns un vāra apmēram 6 līdz 10 minūtes vai līdz vīģes ir maigas un maisījums ir biezs. Izmantojiet sīkdatņu aizpildīšanu, kā norādīts receptē. Žāvētu augļu maisījums: No žāvētām aprikozēm, rozīnēm un / vai jāņogām izmēra 9 unces sasmalcinātu žāvētu augļu vai izvēlieties 9 unces tikai vienu no ieteiktajiem žāvētajiem augļiem. Gatavojiet ar 1 glāzi ūdens un 1/4 granulētā cukura, lai pagatavotu pildījumu. Šokolāde-jāņogas: pagatavojiet 5 unces sasmalcinātu jāņogu vai pīrāgu ķiršu ar 1/2 tase ūdens un 2 ēdamkarotes granulēta cukura, līdz jums ir bieza pasta. Pievienojiet 5 unces pus saldas tumšās šokolādes un samaisiet, lai veidotu pastu. Izmantojiet šo pastu kā pildījumu un cepiet sīkdatnes, kā norādīts.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
