Pols Poplis / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4-6 krabju kūkas (4-6 porcijas)
Šīs aromātiskās ceptās krabju kūkas ir brīnišķīgas kā uzkoda vai entrée. Tos var pagatavot iepriekš un atdzesēt. Jūs varat izmantot svaigu vai konservētu pasterizētu krabju.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase majonēzes
- 2 ēdamkarotes malta sīpola
- 2 ēdamkarotes malto zaļo piparu
- 2 tējkarotes malto pētersīļu
- 1 1/2 tējkarotes sausas sinepes
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- Dash Tabasco
- 1/4 tējkarotes kajēnas
- 2 tējkarotes citrona sulas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1 mārciņa svaigas vai pasterizētas krabju gaļas (vai nu atlasiet, vai arī vienreizējus, paņemiet, lai noņemtu visus čaumalas gabalus)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze smalkas svaigas rīvmaizes
- Pētersīļu zariņi
- Citronu ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet majonēzi bļodā un saputojiet sīpolus, zaļos piparus, pētersīļus, sinepes, Vorčesteras mērci, Tabasco, kajennu, citronu sulu, sāli un piparus. Iet ļoti viegli uz sāli un pipariem. Pārklājiet bļodu un apmēram 15 minūtes nolieciet malā, lai garšas apprecētos.
Viegli salieciet krabis. Rezervējiet atdzesētu, ja to darāt iepriekš.
Nelielā katliņā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta un pievieno rīvmaizi. Gatavojiet uz lēnas uguns līdz zeltainam, pievienojot vēl nedaudz sviesta, ja tas šķiet pārāk sauss. Nokasiet bļodā un atdzesējiet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Uz cepešpannas sakārtojiet dabiskos vai keramikas krabju vai ķemmīšgliemeņu čaumalas vai ramekīnus.
Sadaliet krabju maisījumu starp traukiem, nedaudz sakļaujot to centrā, lai tas izskatās dāsni.
Pārkaisiet drupatas virs krabju maisījuma.
Cepiet uz cepeškrāsns augšējā plaukta līdz burbuļojošai un viegli brūnai 10–15 minūtes.
Pasniedziet karstu ar pētersīļu zariņiem un citrona ķīļiem.
Avots: Bruce Beck (EP Dutton). Pārpublicēts ar atļauju.
Receptes tagi:
- Pipari
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
