lifeispixels / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 445 | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 34 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 445 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 96 mg | 32% |
| Nātrijs 1517mg | 66% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 34g | |
| Kalcijs 125mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršākā taizemiešu vistas satay versija ir autentiska un tik sulīga un aromātiska, jūs to vēlēsities pagatavot gan viesiem, gan ģimenei. To var pagatavot cepeškrāsnī, kā arī uz grila, kas ir lieliski zināt, ja laika apstākļi nesadarbojas. Mēs sagatavojām šo recepti manā cepeškrāsnī ziemas vidū, kā arī uz grila vasaras augstumā ― vienmēr ir labi neatkarīgi no tā.
Pasniedziet ar manu vieglo zemesriekstu mērci un rīsiem sānos vai vienkārši baudiet tieši pie nūjas (padara lielisku ballītes ēdienu!). Ir tik daudz dažādu Taizemes satay recepšu, cik ir Taizemes šefpavāru, katrs dodot priekšroku savai īpašajai marinādei. Daži vistas gaļu pārvērš tumši brūnā krāsā, bet citi ir zeltaini - šī ir pēdējā šķirne.
Lai iegūtu versiju ar zemu tauku saturu, izmēģiniet šo recepti cāļu ar zemu tauku saturu satay ar zemesriekstu mērci.
Sastāvdaļas
- (46 kg) bez kauliem, bez ādas vistas ciskas (sagrieztas koduma lieluma gabalos vai sloksnēs)
- 2 ēd.k. malta svaiga citronzāle (vai pudelēs / saldēta citronzāle (nopērkama Āzijas veikalos)
- 4 līdz 5 ķiploka daiviņas
- 1 tējk. svaigi sarīvēts galangal (vai ingvers)
- 1/4 tase svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 2 tējk. zemes koriandrs
- 2 tējk. zemes ķimenes
- 1/2 tējk. kurkuma
- 1/4 tējk. maltie baltie pipari (jūsu lielveikala ejā)
- 1 svaigs sarkans čili (malts vai 1/3 līdz 3/4 tējk. Kajēnas pipari VAI čili pārslas pēc garšas)
- 4 ēd.k. zivju mērce
- 3 tējk. brūnais cukurs (vai palmu cukurs)
- 1/2 ēd.k. rīsu etiķis (vai cits etiķis)
- 2 ēd.k. šķidrs medus
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet visas “marinādes” sastāvdaļas virtuves kombainā vai smalcinātājā un labi apstrādājiet, lai izveidotu bagātīgi aromatizētu taizemiešu marinādes pastu. Pārlej ar sagatavoto vistu un labi samaisa. Liek ledusskapī marinēt 30 minūtes (vai līdz 8 stundām, pārklājot). Kamēr vistas marinē, ievietojiet izlietnē 12-15 satay nūjas un pārklājiet ar ūdeni, lai novērstu dedzināšanu (vai izmantojiet nerūsējošā tērauda veidu, ja jums tie ir).
Uz satay nūjiņām marinētu vistu iesmērē. Novietojiet gaļu pie nūjas asā gala un ne pārāk daudz uz nūjas (skat. Fotoattēlu), lai pavāram būtu “rokturis” pagriešanai. Glabājiet pēc iespējas vairāk marinādes uz gaļas un saglabājiet visu atlikušo.
Lai pagatavotu sataju cepeškrāsnī: pagatavoto sacepumu novietojiet uz folijas vai pergamenta papīra izklātas sīkdatnes loksnes un novietojiet cepeškrāsni uz BROIL. Novietojiet sātay cepeškrāsnī no otrā līdz augstākajam pakāpienam un 5 minūtes pirms pagrieziena sautējiet. Pēc pirmās pagriešanās sasmērējiet ar paliekošo marinādi. Turpiniet pagriezt ik pēc 4 līdz 5 minūtēm, līdz satays ir labi apbrūnējušas un pārogļojušās malās, un gaļa ir labi pagatavota (necaurspīdīga iekšpusē).
Grilēšanai: novietojiet satates virs karsta grila. Pēc tam, kad tos pirmo reizi pagriezāt, iesmērējiet ar pārpalikušo marinādi. Gatavojiet, līdz gaļa ir labi apbrūnējusi ar atkarsētām malām un iekšpusē ir necaurspīdīga (apmēram 15 minūtes).
Pasniedziet tādu, kāds ir, vai ar manu viegli satay zemesriekstu mērci mērcēšanai. Pasniedziet ar lielu daudzumu Taizemes jasmīna rīsu.
Receptes tagi:
- Taizemes galvenā
- vakariņas
- taizemietis
- sadarbība
