Andrew1Norton / Getty Images
-
Kā sautēt vai sagriezt zemenes
Egle / Mollija Vatsone
Zemenes izlobīšana vai sakņu noņemšana - zaļā kāta jeb kausiņa noņemšana no ogas augšdaļas - padara tos elegantākus un vieglāk ēdamus, ja tos pasniedz vienkāršā veidā. Tā ir labāka stratēģija nekā vienkārši sagriezt ogas virspusi, jo tā tiek saglabāti vairāk augļu, tāpēc lobīšana parasti ir pirmais solis jebkurā zemeņu receptē.
Neatkarīgi no tā, kā jūs ēdat zemenes, jūs vēlaties sākt ar svaigām, nogatavojušām ogām. Pirms pērkat, mēģiniet nogaršot ogas, jo zemenes var izskatīties krāšņas, sarkanas un spīdīgas, bet garšas blāvas. Ja nevarat ogas nogaršot, smaržojiet tās. Viņiem vajadzētu smaržot - jūs uzminējāt! - kā zemenēm.
Piešķiriet zemenēm labu skalošanu tieši pirms to izmantošanas un viegli saudzējiet, līdz ogas ir pilnībā izžuvušas.
-
Ievietojiet asu nazi blakus kāta vāciņam
Egle / Mollija Vatsone
Kreisajā rokā turiet zemeni un labajā rokā asu asināšanas nazi (apgrieziet to, ja esat kreisais). Lai iegūtu vislabāko kontroli, turiet nazi uz asmens tieši zem roktura. Ievietojiet naža galu zemenē blakus stublāja vāciņam. Nogrieziet naža galu pret ogas centru.
-
Grieziet zemeņu
Egle / Mollija Vatsone
Grieziet zemeņu, lai vadītu nazi ap stublāja vāciņu, turot naža galu leņķī pret zemeņu centrālo serdi. Tas drīzāk izgriezīs, nevis nogriezīs stublāju un tā šķiedru.
Šī daļa ir svarīga, tāpēc to atkārtojas: pagrieziet zemeņu, nevis nazi . Tas ir tāds pats kustības veids kā ābolu mizošana ar nazi vai lāpstiņas skriešana ap kūkas pannas malu. Pros zina noturēt trauku un kustināt priekšmetu; jūs izveidojat vēlamo leņķi un pēc tam izmantojat šo leņķi.
Sagriežot ogā, izveidojiet konusa formu, kas sašaurināsies zemenē. Tas noņem stublāju un grūts kauliņus tieši zem tā, neupurējot pārāk daudz augļu. Kad tas izdarīts, stublājam vajadzētu izlekt tieši uz āru / uz āru.
-
Salmu triks
Glowimages / Getty Images
Citā zemeņu lobīšanas metodē izmanto salmiņu, lai stumtu taisni caur augļa dibenu līdz augšai, kur stublājs parādīsies tieši. Tomēr šī metode iedobīs caurumu caur visu ogu, tāpēc tas ir mazāk nekā ideāli, ja to skaits ir svarīgs.
-
Iekāptās zemenes
Egle / Mollija Vatsone
Pasniedziet lobītas zemenes tādas, kādas tās ir, ar krējumu vai balzamiko etiķi vai cukura pulveri. Izmēģiniet īstu kārumu, iemērcot tos skābā krējuma vai crème fraîche un pēc tam brūnajā cukurā.
Liektas zemenes tomēr patiešām spīd, ja tās izmanto maizes izstrādājumos un salātos. Jūs ietaupīsit maksimāli daudz garšīgu augļu, vienlaikus atbrīvojoties no neēdamā kāta un stingrās daļas tieši zem tā. Daži no veidiem, kā pasniegt zemenes:
- Mizotu un sagrieztu zemeņu, kā arī apelsīnu daiviņu pievienošana vienkāršiem arugulas salātiem.Zemeņu biezeni salocīt saldinātajā putukrējumā, lai padarītu zemeņu muļķi. Saldētas zemenes sakapā ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pēc garšas pievieno sāli un piparus, kā arī svaigu laima sulu. zemeņu salsas cepšana Zemeņu Ricotta smalkmaizītesSajauciet zemeņu mandeļu smūtiju.Mazkuriniet zemenes dzirkstošajā ūdenī, pēc garšas pievienojiet cukuru un baudiet mājās gatavotu zemeņu sodas
