Glazētas cūkgaļas muguras foto © Diana Rattray
- Kopā: 115 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 105 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 455 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 42 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 455 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 8g | 38% |
| Holesterīns 120 mg | 40% |
| Nātrijs 143 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 42g | |
| Kalcijs 51mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sastāvdaļas
- 1 cūkgaļas muguras cepetis ar kauliem, apmēram 4 līdz 5 mārciņas
- Sāls un pipari
- 2 tases aprikožu nektāra
- 2/3 tase gaiši brūnā cukura, stingri iesaiņota
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 1/2 tējkarotes sausas sinepes
- 1 1/2 ēdamkarotes sidra etiķa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F (165 C / Gāze 3).
Piešķiriet taukus uz cūkgaļas cepšanas rombveida formā. Berzējiet sāli un piparus uz gaļas virsmas. Novietojiet cepeti ar taukiem uz augšu uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet gaļas termometru biezākajā gaļas daļā, pārliecinoties, ka tas nepieskaras taukiem vai kaulam. Cepiet 1 stundu un 45 minūtes.
Katliņā apvienojiet aprikožu nektāru, brūno cukuru, kukurūzas cieti, sinepes un etiķi; Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir sabiezējis un burbuļo. Rezervējiet 1/2 glāzes aprikožu maisījuma mērcei. Cepiet ar atlikušo aprikožu glazūras maisījumu.
Cepiet cūkgaļu vēl 30 minūtes vai līdz gaļas termometrs reģistrējas 160 °. Noņemiet cūkgaļu uz pasniegšanas šķīvja, rezervējot 3 ēdamkarotes pilienu. Pagatavojiet mērci siltu, kamēr gatavojat mērci.
Apvienojiet rezervēto aprikožu maisījumu un pilienus vidējā katliņā; labi samaisiet. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce pilnībā vārās. Pasniedziet cepeti ar mērci.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- dienvidu
- Ziemassvētki
