© Hideki Ueha
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 516. lpp | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 102 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 516. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 25 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 102g | 37% |
| Diētiskā šķiedra 17g | 61% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 147mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ņemot vērā, ka rīsi ir štāpeļšķiedra un bieži ir galvenā japāņu ēdiena sastāvdaļa, nav pārsteidzoši, ka japāņu virtuvē ir iecienītas vairākas rīsu variācijas. Vienu populāru rīsu stilu sauc par labirinta gohanu, ko japāņu valodā izrunā maa-zeh gohan , kas ir plašs termins, kas attiecas uz “jauktiem rīsiem”, neatkarīgi no tā sastāvdaļām. Dažreiz terminu labirints gohans var izmantot arī, lai atsauktos uz cita veida japāņu rīsu ēdieniem, kas pazīstami kā takikomi gohan un kur rīsus un dažādas sastāvdaļas kopā gatavo ar tvaiku vieglā sojas mērcē vai uz dashi bāzes pagatavotā buljonā.
Nav noteikumu, kad runa ir par labirintu Gohanu. Citiem vārdiem sakot, var izmantot jebkura veida sastāvdaļas, piemēram, zivis, jūras veltes un dārzeņus, kaut arī olbaltumvielas, piemēram, vistas un liellopu gaļa, retāk sastopamas ma-zeh gohan.
Edamame, kas ir sezonas laikā vasarā, ir lieliski barojošs un iecienīts dārzenis, ko siltākajos mēnešos pievienot labirintam Gohan, un mūsu ģimenē tas ir īpaši iecienīts bērnu vidū.
Šajā edamame ma-zeh gohan receptē izmantoti brūnie rīsi, kas sajaukti ar lobītām edamame (sojas pupiņām), nametake (garšvielām japāņu sēnēm) un žāvētu rīsu garšviela vai furikake, kā tas ir pazīstams japāņu valodā.
Šī konkrētā labirinta gohanas recepte ir manis iecienītākā viela, jo to ir viegli pagatavot, īpaši lielām ballītēm vai katliņam. Atkal šī recepte atgriežas pie mana pamata pārliecības, ka japāņu ēdienu pagatavošanai nav jābūt sarežģītai, tomēr tā joprojām dod garšīgus rezultātus. Izmēģiniet šo edamame labirinta Gohan recepti nākamajai maltītei vai potbuck.
Lielākajā daļā Japānas vai Āzijas pārtikas preču veikalu vajadzētu pārvadāt gan Wakame-Chazuke Furikake, gan pudelēs ievietotās Nametake sēnes.
Sastāvdaļas
- 2 tases brūnie rīsi, nevārīti
- 1 1/2 tase saldētas lobītas edamame (sojas pupas)
- 3 ēdamkarotes Wakame-Chazuke (zaļās tējas) Furikake (žāvētu rīsu garšviela)
- 2 1/2 ēdamkarotes Nametake (garšvielām pievienotās sēnes)
Soļi, lai to panāktu
Izvēlieties rīsu daudzumu atkarībā no tā, vai gatavojat divus vai vairāk. Brūnie rīsus labi nomazgājiet un noteciniet, līdz ūdens gandrīz dzidrs. Ļaujiet rīsiem iemērkt 30 minūtes, ja laiks to atļauj. Gatavojiet rīsus atbilstoši rīsu vārītāja norādījumiem.
Kamēr rīsi vārās, apmēram 5 minūtes vāriet saldētu lobītu edamame verdošā ūdenī, līdz pupiņas ir maigas. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atlikt malā.
Kad rīsi ir pagatavoti, ļaujiet tiem apmēram 15 minūtes atpūsties rīsu plīts. Pārnes rīsus lielā seklajā koka suši traukā (vai japāņu " oke").
Viegli pievienojiet Wakame-Chazuke (zaļās tējas) Furikake garšvielu ar rīsiem. Ja tas ir pieejams, ērtākai lietošanai izmantojiet japāņu " shamoji" vai rīsu bradāt.
Pievienojiet rīsiem pudelēs ievietoto Nametake (garšvielām pievienotās sēnes) un viegli samaisiet.
Pievienojiet vārītu lobītu edamame. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- Rīsi
- garnīrs
- japāņu
- ģimenes vakariņas
