Bļodiņas ar pannām baklažānos.
Liza Lindera / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 3-4 porcijas (3-4 porcijas)
Šīs viegli baklažānu fritītes var dziļi apcept vai vārīt mazākā eļļas daudzumā katliņā. Baklažānu samaisi un sajauc ar nelielu daudzumu miltu un olu, lai viegli sakuļ mīklu.
Pasniedziet šos garšīgos baklažānu fritētājus ar salsu vai kreolu stila mērci. Saldiem fritieriem izlaiž piparus un maisījumam pievieno pāris ēdamkarotes cukura; pasniedz ar pulverveida cukuru.
Recepte ir viegli divkāršota vai trīskāršota.
Sastāvdaļas
- Augu eļļa cepšanai
- 1 ola (saputota)
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 vidējs baklažāns (apmēram 1 tase biezeni)
- Dash sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināta)
Soļi, lai to panāktu
Dziļā, smagā katliņā vai katliņā uzkarsē apmēram 3 collas augu eļļas līdz 370 F.
Nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un vāriet baklažānu vārošā sālītā ūdenī līdz maigai; Rūpīgi noteciniet un samaisiet.
Bļodā sakul olu. Pievienojiet 1 glāzi baklažānu biezeni, miltus, cepamo pulveri, sāli, piparus un sviestu. Sajauc līdz kārtīgai sajaukšanai.
Ar karoti ielejiet mīklu karstajos taukos un cepiet līdz zeltaini brūnai. Apcep apmēram 4 līdz 6 vienlaicīgi, atkarībā no pannas lieluma un eļļas daudzuma. Nelieciet viņiem pūli. Noņemiet ar karoti ar metāla šķēlīti papīra dvieļiem, lai notek.
Padomi
- Nepieciešamas nelielas partijas, lai eļļas temperatūra nenokristu pārāk zemu. Ja jūs gatavojaties tos visus pasniegt uzreiz, lieciet cepeškrāsni iepriekš uzkarsēt līdz 200 F. Saglabājiet partijas siltā krāsnī, kamēr cept atlikušos fritterus. Fritētājus var cept arī kā pankūkas. Apcep tos katliņā ar tieši tik daudz eļļas, lai tie neliptu. Apgrieziet līdz brūnai abām pusēm.
Receptes tagi:
- baklažāns
- garnīrs
- dienvidu
- nedēļas nakts
