Feta sieru izgatavo no aitas piena, reizēm ar pievienotu kazas pienu, un tam piemīt tangiskas, krēmīgas un sāļas īpašības, kas padara to par iecienītu Grieķijas iekšienē un ārpus tās, no kurienes nāk slavenākais fetas tips. Lai arī daudzas citas valstis ražo savus līdzīgus šī siera veidus, nosaukumu feta var izmantot tikai uz Grieķijas sieru etiķetēm, jo tie ir vienīgie, kuriem ES piešķīrusi aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (ACVN).
Feta ir lieliska uzkodās, sānu ēdienos, kā arī salātu, pildītu pīrāgu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa. Tās izmantošana grieķu ēdienu gatavošanā un pasniegšanā ir gandrīz tikpat obligāta kā olīveļļas lietošana. Izmantojiet to dārzeņu un augļu salātos, makaronu izstrādājumos, rīsos, omletēs un sviestmaizēs. Mūsu feta recepšu kolekcija piedāvā dažādas iespējas, kā eksperimentēt, sākot no ceptiem baklažāniem līdz pildītiem paprikiem un beidzot ar salātiem.
-
Melitzanes me Feta (cepti baklažāni ar fetu)
Isabelle Boucher / Getty Images
Šis pasakainais bez gaļas ēdiens ir lieliska uzkoda ar maizes pusi vai galvenā pildījuma sastāvdaļa, ja to pasniedz ar vienkāršu makaronu ēdienu un svaigiem salātiem. Mūsu receptē norādītos baklažānus nevajag "izdalīt" ar sāli, padarot šo recepti par ērtu un ērtu ēdienu aizņemtai nedēļas naktij.
Vienkārši mazgājiet dārzeņu, sagrieziet to un pannā apcepiet olīveļļā. Virsū ielej tomātu, zaļumu un fetas maisījumu un cep 45 minūtes. Nomainiet baklažānus ar pannā apceptiem cukīniem, lai mainītu šo garšīgo veģetāro izstrādājumu. Gatavs 1 stundā un 5 minūtēs.
-
Fetas siera pīrāgs
helovi / Getty Images
Atšķirībā no plašāk zināmiem siera pīrāgiem, kas gatavoti ar filo mīklu, mūsu pīrāgs ir līdzīgs quiche, kas gatavots ar fetas sieru, olām un pienu. Tas izmanto sfoliata , sava veida kārtainās mīklas izstrādājumi, kas nav tik pūkaini kā filo, bet tikpat garšīgi. Izgatavojiet pildījumu ar sieru, olām, pienu un garšvielām un novietojiet to starp diviem sviestā mīklas loksnes slāņiem. Cep 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Garšīgs pasniegts kā uzkoda, pīrāgs var būt lieliskas brokastis vai vieglas pusdienas vai vakariņas, kad pasniedz ar salātiem. Gatavs 45 minūtēs.
-
Pavasara zirņi ar fetu
Anita Šektere
Saldie svaigi vasaras zirņi, olīveļļa, etiķkoks un fetas veido brīnišķīgu garnīru. Lai gan to var pagatavot ar saldētiem zirņiem, izmantojiet svaigus, ja varat izbaudīt šo pākšaugu pilnīgu garšu. Etiķkoks ir Tuvo Austrumu garšviela, kas parasti atrodama za'atar - zāļu un garšvielu maisījumā, ko izmanto gaļas, maizes un veggies garšvielu pagatavošanai. Etiķs pats par sevi ir tandzīgs un piešķir daudz rakstura. Šajā receptē tas skaisti sajaucas ar krēmīgo, sāļo fetas.
Vāriet zirņus verdošā ūdenī 5 minūtes. Mīkstiet pannā ķiplokus un pievienojiet vārītus zirņus un garšvielas. Sasmalciniet fetas un pasniedziet. Gatavs 20 minūtēs.
-
Feta Skharas (grilēta feta)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Grilēta fetas ir universāls ēdiens, kas var papildināt jebkuru ēdienu, ko pasniedzat. Tas ir lieliski kopā ar kraukšķīgu maizi brokastīs un var būt sviestmaižu sastāvdaļa kopā ar šķiņķi un vīģēm vai novietot uz bagetes šķēles un pasniegt ar zupu vieglām vakariņām.
Vienkārši sagrieziet sieru šķēlēs un ielieciet uz skārda loksnes ar tomātiem, olīveļļu un grieķu oregano. Droši aptiniet un 15 minūtes ievietojiet skārda folijas paciņu uz grila. Gatavs 30 minūtēs.
-
Kvinoja un grauzdēta feta
Cepts Feta siers un Kvinojas salāti. Jennifer Meier foto
Dažreiz var būt grūti gatavot ēdienus veģetāriem viesiem, ja jūs neesat viens. Papildus labam salātu vai makaronu ēdienam ir grūti nākt klajā ar kaut ko atšķirīgu, kas izskatās tikpat labi kā gaļas ēdieni, kurus esat sagatavojis pārējai ballītei. Bet, pagatavojot labu kvinoju vai graudu salātu un pievienojot tam dāsnu daudzumu fetas, vienkāršā izskata bļodā ar dārzeņiem var pagatavot kaut ko neparastu.
Pagatavojiet kvinoju, izlejiet to un pievienojiet citrusaugļu mērci. 25 minūtes apcep kādu fetas sieru ar olīveļļu un sautētas dārzeņus liek virsū. Pasniedziet kvinoju, uzlieciet sieru virsū un izrotājiet ar veggies. Gatavs 45 minūtēs.
-
Spanakopita (Spinātu pīrāgs ar fetu)
Egle ēd
Lai arī to bieži sauc par spanakopita, jo īstais vārds ir garāks un grūti izrunājams, šo ēdienu patiesībā sauc par spanakotyropita. Tam ir siers, savukārt spanakopita to nav. Slavena, neatkarīgi no nosaukuma, mūsu receptē tiek pagatavots brīnišķīgs ēdiens, kas piemērots brokastīm, ballītei vai vieglām pusdienām vai vakariņām.
Izmantojiet filo mīklu, kas ir labi saputota, un piepildiet to ar sīpolu, spinātu, fetas, rikotas siera, garšvielu, garšaugu un garšvielu maisījumu. Cep 25 minūtes. Gatavs 1 stundā un 10 minūtēs.
-
Tabulaule ar Fetu
Pagatavojiet pildījumu un barojošus salātus, izmantojot veikalā nopirktu pesto, bulguru kviešus un fetas sieru. Tabbouleh ir Tuvo Austrumu ēdiens, kura pamatā ir bulgur, piepildīts ar vitamīniem un šķiedrvielām, un tam ir daudz dažādu variāciju. Fetas un edamama pievienošana pastiprina olbaltumvielu saturu un padara to trauku, kas piepildīts ar kraukšķīgām un krēmveida tekstūrām.
Ērti transportēt, izmantojiet to kā darba dienas pusdienas birojā vai skolā, vienkārši iesaiņojot pesto uz sāniem, lai izvairītos no tā pārāk mīkstināšanas pirms pusdienlaika. Pagatavojiet bulgur 30 minūtēs un, kad gatavs, sajauciet ar pesto, citronu sulu, tomātiem, sieru, edamame, aunazirņiem un zaļumiem. Gatavs 35 minūtēs.
-
Spinātu un Feta vistas ciskas
Rasela Reja
Pagatavojiet vienkāršu vistas augšstilbu paplāti par kaut ko brīnišķīgu. Mūsu ērtā recepte izmanto saldētus spinātus, bet jūs varētu izmantot svaigus, ja tas ir tas, kas jums ir pa rokai. Gatavojiet zaļumus ar garšvielām un olīveļļu, pievienojiet krējumu un fetas un izveidojiet biezu maisījumu. Atdaliet ādu no 8 vistas augšstilbu gaļas un ielieciet to ar spinātu maisījumu. Cep 45 minūtes.
Kamēr jūs gatavojat savu vistu, pagatavojiet ātros capellini pomodoro vai tvaicējiet baltos rīsus un mētājiet salātus, lai vakariņas pasniegtu 1 stundas laikā.
-
Piperies me Tyri (pildīti pipari ar fetu)
Tima Makfeja fotogrāfija / Getty Images
Sagrieziet vērša ragu, Cubanelle vai Anaheim papriku (garu, gaiši zaļu un maigu) ar fetas siera un smalki sagrieztu karsto papriku maisījumu. Grauzdēti vai grilēti šie pipari padara ātru un garšīgu ēstgribu, meze vai garnīru.
Pasniedziet tos ar siltu maizi kā cūkgaļas vai vistas gaļu vai kā daļu no arugula salātiem ar olīveļļu un citronu sulu. Gatavs 30 minūtēs.
-
Arbūzu un Feta siera salāti
Rons Purijs / Getty Images
Arbūzu un fetas siera kombinācija ir grieķu iecienīta vasara. Ēdami kā uzkodas vai vieglu ēdienu, šie salāti var būt pievienoti smagākiem ēdieniem, piemēram, grilētai gaļai. Mēs izmantojam papīra plānas sarkanā sīpola šķēles un nedaudz balzametiķa, lai šo pasakaino garšas kombināciju pārvērstu fantastiskos vasaras salātos.
Atrodiet saldu un stingru meloni un, ja nepieciešams, sējiet to, sagriežot kubiņos. Pievienojiet fetas, sīpolus un balzamiko, un jums būs salāti mazāk nekā 10 minūtēs. Pievienojiet arugula, lai maisījumā iekļautu piparīgu apdari, vai mazuļu spinātus, lai pievienotu tilpumu un padarītu to par galveno ēdienu.
