Ģimenes lieluma krupis caurumā.
Viljams Rīvels / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 459. lpp | Kalorijas |
| 31 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 459. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 31g | 40% |
| Piesātinātie tauki 11g | 56% |
| Holesterīns 288 mg | 96% |
| Nātrijs 1160mg | 50% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 148mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Krupis caurumā ir klasiska britu recepte un gaumīgs variants Jorkšīras pudiņā, kad tas ir piepildīts ar garšīgām britu desām. Šī vienkāršā, ģimenes izmēra krupis Hole pudiņa receptē padara perfektu vakariņu ēdienu vai lielisku alternatīvu svētdienas pusdienām.
Recepte ietver desas un mīklas vārīšanu lielā grauzdēšanas pannā lielas ģimenes izmēra versijai, bet caurumā var pagatavot arī individuāla izmēra krupi ― vienkārši apskatiet piezīmes receptes beigās.
Nosaukumam Toad in the Hole nav noteiktas izcelsmes, bet sākotnēji kā trauku izmantoja desu gaļu, gatavais ēdiens, iespējams, atgādināja krupjus mīklā. Neatkarīgi no tā pirmsākumiem, krupis Hole receptē gatavo garšīgu vakariņu ēdienu, ko pasniedz ar sīpolu mērci un svaigiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 4 lielas, svaigas olas (mēra krūzī)
- 2/3 tase / 200 ml piena
- 2/3 tase / 200 ml universālu miltu
- Šķipsna sāls
- 1 ēdamkarote speķa, liellopa gaļas pilienu vai rapšu eļļas
- 6 liellopa gaļas vai cūkgaļas desas (daļēji ceptas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz augstākajai iespējamai temperatūrai, ne vairāk kā 475 F / 250 C.
Ielejiet olas, pienu un miltus lielā, sajaukšanas traukā ar sāli. Izmantojot elektrisko vai rokas slotiņu, sasmalcina, lai izveidotu biezu, gludu, gaisīgu mīklu. Atstājiet nostāvēties vismaz 30 minūtes, ja iespējams, ilgāk - līdz vairākām stundām, ja varat.
Apmēram 10 minūtes pirms atpūtas laika beigām ielieciet speķi, pilienus vai ēdamkaroti eļļas lielā, cepeškrāsnī. Alvā vienmērīgi pievienojiet desas. Ielieciet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī un uzkarsējiet, līdz tauki nedaudz kūp, bet nedeg apmēram 10 minūtes.
Dodiet mīklai vēl vienu labu noslaucījumu, pēc tam ielejiet karstā, cepešpannā. Lūdzu, esiet piesardzīgs, pievienojot mīklu, tauki var izšļakstīties, un tai jāaptver visa skārda dibena pamatne un tā biezums ir aptuveni 3/4 ". Ja jums ir palikušas mīklas, neuztraucieties, jūs vienmēr varat pagatavot papildu Jorkšīru Ielieciet alvu uzkarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet, līdz pudiņš ir labi cēlies un ir zeltaini brūns, un desas ir rūpīgi pagatavotas. Tas prasīs apmēram 25 minūtes.
Kad krupis ir pagatavots, izņemiet no cepeškrāsns, sagrieziet ceturtdaļās un pasniedziet ar garšīgu sīpolu mērci. Kartupeļu biezeni lieliski pasniedz arī ar šo ēdienu, tie iemērc mērci.
Receptes variācija
- Ievietojiet zirņa lieluma speķa gabalu, pilošu vai ‚1/2 tējk. Augu eļļas Jorkšīras pudiņa skārda (4 x 2 collu / 5 cm cauruma skārda) vai 12 bedrīšu smalkmaizītes skārda un uzkarsējiet cepeškrāsnī. Sagrieziet katru desu gabalos. lai ietilptu pudiņa skārda caurumus, vienu gabalu ielieciet karstajos taukos un 5 minūtes atgrieziet paplāti cepeškrāsnī.Pēc tam no 4. darbības rīkojieties saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- ēdiens
- britu
- boksa diena
