chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 291 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 50 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 291 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 151 mg | 50% |
| Nātrijs 1777mg | 77% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 50g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izbaudiet iņ un jaņ ķīniešu ēdiena gatavošanu šajā saldskābo garneļu receptē, ko izstrādājis Fen Šui konsultants Leslijs Jēkabsons.
Vidējas garneles lieliski noderēs šajā ēdienā, kas ir izsmalcināts ar ananāsiem, sarkanajiem pipariem, seleriju, burkāniem un sīpoliem.
Sastāvdaļas
- 2/3 mārciņas vidējas garneles (mizotas un atletas)
- 1 tējkarote sojas mērces
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 2 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/3 tase sojas mērces
- 4 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 4 ēdamkarotes tumši brūna cukura (iepakots)
- 1 tējkarote malta ingvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- Dārzeņiem:
- 1 (20 unces) ananāsu gabalu (sulā)
- 1 selerijas kātiņš (pa diagonāli sagriezts ļoti plāns)
- 1 burkāns (pa diagonāli sagriezts ļoti plāns)
- 1 vidējs sīpols (julienne sagriezts)
- 1 sarkanais paprika (sagriezts plānās strēmelītēs)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis saldo un skābo garneļu ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Marinējiet garneles
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā bļodā sajauciet kopā sojas mērci un kukurūzas cieti.
Pievienojiet garneles, pārliecinoties, ka visas puses ir pārklātas, un marinējiet ledusskapī apmēram 20 minūtes.
Pagatavo mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā bļodā vai lielā mērglāzē samaisiet kukurūzas cieti, sojas mērci (lēnām pievienojiet sojas mērci un samaisiet, lai nerastos gabaliņi), rīsu vīna etiķi, tumši brūno cukuru, maltu ingveru, ķiploku pulveri un ananāsu gabalu sulu (rezervēt ananāsu gabaliņus vēlākai receptei.)
Atlieciet mērci malā.
Samaisiet apcepiet trauku
Sildiet wok vai pannu ar pannu ar vidēju-augstu siltumu un pievienojiet eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pannā garneles kopā ar marinādi un apmaisiet, līdz tā ir tikko vārīta (garneles sāks sarokoties un kļūs sārtas). Noņemiet garneles bļodā vai šķīvī.
Pievienojiet wok vai pannai vairāk eļļas, ja nepieciešams, un apmaisiet seleriju un burkānu, lai mīkstinātu, un pēc tam izņemiet dārzeņus bļodā (nevis tajā, kurā ir garneles).
Vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk eļļas un pievienojiet sīpolu un īsu brīdi apmaisiet, lai mīkstinātu.
Atgrieziet burkānus un seleriju kopā ar papriku un maisot apcepiet 1 līdz 2 minūtes.
Pievienojiet ananāsu gabaliņus un uz pannas atgrieziet garneles. Dažas sekundes apmaisiet.
Vēlreiz samaisiet mērci un ielejiet wok vai pannā. Visu samaisiet wokā vai pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai maisījums varētu sabiezēt.
Nekavējoties noņemiet no uguns un pasniedziet ar ķīniešu baltajiem rīsiem vai virs kraukšķīgām nūdelēm.
Šīs ēdiena Iņ un Jangs
Saldskābie ēdieni ir lieliski garšīgs veids, kā izjust iņ un jaņ ķīniešu ēdiena gatavošanā.
Šajā receptē dārzeņos tiek izmantotas dažādas krāsas, lai palielinātu elementu līdzsvaru.
Ķīniešu ēdiena gatavošanā parasti lielākajai daļai sastāvdaļu ir vienāda forma. Tas tiek darīts, lai sastāvdaļas vienmērīgi gatavotos kopā, sastāvdaļas līdzsvarotu viena otru, un tāpēc, ka tās izskatās glītas.
Avots: Fen Šui konsultants Leslijs Jēkabsons. Pārpublicēts ar atļauju.
Receptes tagi:
- Pipari
- saldskābās garneles
- ēdiens
- ķīniešu
