Egle / Teena Agnel
- Kopā: 67 minūtes
- Sagatavošana: 7 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 4 āboli (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 610. lpp | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 84g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 āboli (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 610. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 35% |
| Piesātinātie tauki 12g | 60% |
| Holesterīns 270 mg | 90% |
| Nātrijs 167 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 84g | 31% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 217mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vācijā cepti āboli vai bratapfeln ir ierasts cienasts, kad laika apstākļi kļūst vēsāki. Ziemassvētki un ziema nebūtu vienādi bez ābolu smaržas, kas cep cepeškrāsnī pēc atgriešanās no ilgas pastaigas pa mežu vai kamanu dienas.
Šis vieglais deserts, ko var arī ēst kā saldu galveno ēdienu, ir tradicionāls vācu piedāvājums, kad temperatūra pazeminās. Bieži vien tie veido ceptu ābolu ballīti, jo tie ir lēti un tik viegli pagatavojami.
Variantu ir daudz, taču visbiežāk tos gatavo vienkārši ar cukuru un sviestu, rozīnēm un riekstiem. Paaugstiniet šo cepto ābolu recepti par dievu dāvanu, pievienojot vaniļas mērci garšīgam desertam.
Tradicionāli tiek izmantota ābolu šķirne Belle de Boskoop, kas sākotnēji nāk no Nīderlandes, bet jebkura cita pīrāga ābele darbosies lieliski.
Kurie āboli ir vislabākie katram ābolu pīrāga veidam?
Sastāvdaļas
- Āboliem:
- 4 cepamie āboli
- 1/4 tase sviesta
- 1/4 glāzes konditoreju cukura
- 1/4 tase rozīnes
- 1/4 tase valriekstu (sasmalcināti)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- Vaniļas mērcei:
- 4 lieli olu dzeltenumi (viegli saputoti)
- 1/2 tase cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas cukura (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
- 2 tases piena
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Egle / Teena Agnel
Ābolu kodols (vai sagriezts ceturtdaļās, kodols un salikts kopā).
Egle / Teena Agnel
Sajauc kopā sviestu un cukuru. Pievienojiet rozīnes un valriekstus.
Egle / Teena Agnel
Iesaiņojiet pildījumu dobos ābolos.
Egle / Teena Agnel
Liek sviestā ceptā traukā un pārklāj ar vāku vai alumīnija foliju.
Egle / Teena Agnel
Cep 45 minūtes līdz 1 stundu vai līdz plānas naža galiņam var viegli caurdurt ābolu.
Egle / Teena Agnel
Pasniedziet uz šķīvjiem un pār āboliem sasmērējiet karamelizētās pannas sulas. Jūs varat arī pasniegt šos ābolus ar siltu vaniļas mērci.
Egle / Teena Agnel
Pagatavojiet vaniļas mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Vidēja karstumizturīgā bļodā sakuliet kopā olu dzeltenumus un abus cukurus (ja vaniļas cukura vietā izmantojat vaniļas ekstraktu, tas tiks pievienots vēlāk), līdz dzeltenumi būs biezi un bāli dzelteni un cukurs izšķīst, apmēram 4 minūtes.
Egle / Teena Agnel
2 ceturtdaļu katlā ar smagu dibenu uzvāra 2 glāzes piena. Lēnām un plānā plūsmā ielejiet karstu pienu pār olu dzeltenuma maisījumu, nepārtraukti saputojot ar rokām vai ar elektrisko maisītāju.
Egle / Teena Agnel
Ielejiet rūdītos olu dzeltenumus atpakaļ katliņā un karsējiet, nevārot, līdz maisījums pārklāj ar karotes aizmuguri.
Egle / Teena Agnel
Noņemiet pannu no uguns un samaisiet vaniļas ekstraktu, ja jūs to izmantojat vaniļas cukura vietā. Pasniedziet siltu vai aukstu.
Egle / Teena Agnel
Padoms
Jūs varētu vēlēties pagatavot olu dzeltenuma un piena maisījumu dubultā katlā, kas viegli sakarsē un palīdzēs novērst mērces sarecēšanu.
Receptes tagi:
- Apple
- vēlās brokastis
- vācietis
- Ziemassvētki
