Dirks Albrehts / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Strauss var būt liesa alternatīva liellopu gaļai. Tomēr strauss nav spēcīgs aromāts, tāpēc jūs vēlēsities to labi garšot. Šī recepte ļaus iegūt strausa steiku, kas pēc garšas un struktūras ir ļoti līdzīgs grilēta liellopa gaļas steika gaļai. Pasniedziet virs rīsiem, kartupeļiem vai dažādiem grilētiem dārzeņiem.
Strausa gaļa garšo līdzīgi kā liesa liellopu gaļa, tajā ir maz kaloriju, tauku un holesterīna, kā arī daudz kalcija, olbaltumvielu un dzelzs. Tas ir pat liesāks nekā vistas un tītara bez ādas. Nevārīts, tas ir tumši sarkans vai ķiršu sarkans, nedaudz tumšāks nekā liellopu gaļa. Strausa gaļa ir arī labs B6 vitamīna, B12 vitamīna, tiamīna, riboflavīna, niacīna, fosfora, cinka, selēna un daudz ko citu avots.
Strausu spalvu, vēlāk arī ādu un gaļas komerciālā lauksaimniecība kļuva plaši izplatīta 1970. gados. Parastās strausi ir tik pielāgojami, ka tās var audzēt klimatā, sākot no Dienvidāfrikas līdz Aļaskai.
Strazdes parasti izvairās no cilvēkiem savvaļā, jo viņi zina, ka cilvēki pārtikas ķēdē atrodas augstāk. Ja tuvojas, viņi bieži aizbēg. Bet, ja tie ir stūri, viņi var uzbrukt un būt ļoti agresīvi. Viņi aizstāvēs savu teritoriju un pēcnācējus. Viens spēcīgs sitiens ar kājām var nogalināt cilvēku. Tiek lēsts, ka Dienvidāfrikā no strausa uzbrukuma gadā mirst divi līdz trīs cilvēki.
Sastāvdaļas
- 4 4 līdz 5 oz./110-140 g strausu steiki (apmēram 3/4 collu biezi)
- 2 ēd.k./30 ml Vorčesteršīras mērces
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 1/2 tējkarotes / 7, 25 ml sāls
- 1 tējk./5 ml olīveļļas
- 1 tējk./5 ml sīpolu pulvera
- 1 tējk./5 ml rupji maltu melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Novietojiet strausa steiku uz šķīvja. Apvienojiet atlikušās sastāvdaļas un berzējiet steikiem abās pusēs. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Izņemiet steikus no ledusskapja un ļaujiet tiem 15 minūtes sēdēt istabas temperatūrā (pārklāti), kamēr grils sakarst.
Eļļas grils labi sarīvē pēc tam, kad tas ir uzkarsēts, un novietojiet steikus gatavot. Grilējiet steikus 5 līdz 6 minūtes vienā pusē, atkarībā no biezuma vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz vismaz 150 F.
Pēc gatavības līdz atbilstošai temperatūrai izņemiet gaļu no grila un ļaujiet tai atpūsties 5 līdz 7 minūtes. Pasniedz.
Ja grilēšana nav jūsu lieta vai jums nav piekļuves grilam, bet jums ir jauks strausa steika gabals, varat to kubiņot un padarīt par strausa sautējumu.
Strausu sautējums ir daļa no Dienvidāfrikas virtuves. Jūs varat arī izmantot strausa kāju gaļu. Sautējuma sastāvdaļās var ietilpt dārzeņi, piemēram, sīpoli, selerijas, burkāni, tomāti, zupa un vīns.
Strausa gaļa tiek pārdota arī sasmalcināta. Maltu strausu var izmantot jebkurā receptē, kas prasa liellopu gaļu. Tātad, tas ir lieliski piemērots čili, spageti mērcei, lazanjai, kotletes vai jebkuram sautējumam.
Receptes tagi:
- steiks
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
