Diāna Rattraija
- Kopā: 47 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 32 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 701. lpp | Kalorijas |
| 45 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 28 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 4 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 701. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 45g | 58% |
| Piesātinātie tauki 25g | 126% |
| Holesterīns 121 mg | 40% |
| Nātrijs 1029mg | 45% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 28g | |
| Kalcijs 788mg | 61% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maigi un karsti zaļie čilī pipari, jalapeno salsas un izvēles koriandrs piešķir šim Čedaras makaroniem un sieram Dienvidrietumu spēku. Pasniedziet šo gaumīgo zaļo čīles makaronu un sieru kā garnīru vai galveno ēdienu pusdienās vai vakariņās. Tas ir garšīgi ar burgeriem vai karstajiem suņiem.
Sastāvdaļas
- 8 unces elkoņa makaroni, 2 tases nevārītas
- 6 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 4 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 1/2 tases piena
- 1/2 tase zaļās jalapeno salsas
- 1 bundža (4 unces) maigās sasmalcinātās zaļās čīles paprikas
- 2 līdz 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu jalapeno piparu, konservētu vai svaigu, pēc izvēles
- 8 unces asa Čedaras siera, apmēram 2 tases
- Sāls, pēc garšas
- 3 līdz 4 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra, pēc izvēles
- 1 glāze svaigu smalki samaltu rīvmaizes
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Ieeļļojiet 2 ceturtdaļu cepšanas trauku.
Vāriet makaronus verdošā sālītā ūdenī, ievērojot iepakojuma norādījumus. Nosusiniet un labi izskalojiet.
Katliņā virs vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Maisojiet miltus un piparus, līdz tie ir labi sajaukti un burbuļo. Turpiniet gatavot 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pakāpeniski pievienojiet pienu roux, nepārtraukti maisot. Vāra, līdz sabiezē. Iemaisa salsu, čili piparus un sieru. Gatavojiet, maisot, līdz siers ir izkusis. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Apvienojiet ar nosusinātiem makaroniem; iemaisa cilantro, ja lieto. Karote sagatavotajā cepšanas traukā.
Izkausējiet atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta un sasmalciniet to ar rīvmaizi, līdz drupatas ir kārtīgi pārklātas. Apkaisiet sviesta sviesta maizes drupatas pār makaroniem un sieru. Viegli apkaisa ar papriku.
Cep 25 minūtes vai līdz viegli brūni un burbuļo.
Kalpo 4.-6.
Padomi un variācijas
Čedaras siera vietā izmantojiet meksikāņu sieru maisījumu vai Čedaras domkratu maisījumu. Taco garšvielām pievienots arī pikants aromāts.
Lai iegūtu papildu krāsu, pievienojiet smalki sagrieztu pimiento vai papriku.
Izmantojiet mini penne makaronus, mazu vai vidēju čaumalu vai līdzīgas makaronu formas.
Pirms maizes drupatas pievienošanas apkaisa makaronus un sieru ar vēl 1/2 līdz 1 glāzi sasmalcināta siera.
Receptes tagi:
- Čedars
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
