Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Ražība: 4-6 porcijas (4-6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 187 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 porcijas (4-6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 187 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 17% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 106 mg | 35% |
| Nātrijs 48 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 65 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Zaļās tējas saldējums ir iecienīts japāņu saldējuma aromāts un ideāls kā salds un atsvaidzinošs deserts pēc tradicionālās japāņu maltītes.
Nosaukums "zaļās tējas saldējums" ir nedaudz maldinošs, jo pats saldējums nav izgatavots no tējas, bet drīzāk no matcha pulvera. Dažreiz nosaukumi "zaļās tējas saldējums" un "Matcha saldējums" Rietumos tiek lietoti savstarpēji aizvietojami, bet Japānā "zaļās tējas saldējumu" gandrīz vienmēr sauc par "Matcha saldējumu".
Matcha pulveris ir smalks, spilgti zaļš pulveris no maltām īpašām zaļās tējas lapām. Būtībā matcha ir zaļās tējas lapas. Matcha pulveris atšķiras no zaļās tējas ar to, ka pārtikas produktos, kas izmanto matcha, ir pašas tējas lapas, bet zaļās tējas infūzijas ir vienkārši ūdens piepildīts ar tējas lapu garšu.
Varat būt drošs, neskatoties uz zaļās tējas un matcha pulvera tehniskajām atšķirībām, šī zaļās tējas (matcha) saldējuma recepte ļaus iegūt garšīgu saldētu japāņu desertu!
Rakstu atjauninājusi Džūdija Unga.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote matcha zaļās tējas pulvera
- 3 ēdamkarotes karsta ūdens
- 2 olu dzeltenumi
- 5 ēdamkarotes granulēta baltā cukura
- 3/4 tase pilnpiena
- 3/4 tase smaga krējuma (saputota)
Soļi, lai to panāktu
Nelielā bļodā samaisiet karstu ūdeni un matcha tējas pulveri un nolieciet malā.
Pēc dzeltenumu atdalīšanas no olām vidēja izmēra katliņā viegli saputojiet olu dzeltenumus. Piezīme: Pagatavojiet pannu vēl.
Pannā pievienojiet cukuru un samaisiet cukuru ar olu dzeltenumiem, līdz tas ir labi izveidojies.
Pakāpeniski pievienojiet pienu olu un cukura maisījumam un labi samaisiet.
Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un sildiet olu maisījumu, nepārtraukti maisot, lai pārliecinātos, ka tā nedeg. Kad maisījums nedaudz sabiezē, noņemiet pannu no uguns un atlieciet malā.
Mērcē pannas dibenu ledus ūdenī, lai palīdzētu atdzesēt olu maisījumu.
Pievienojiet matcha pulveri un ūdens maisījumu olu maisījumā un labi samaisiet. Turpiniet maisījuma atdzesēšanu ledus ūdenī.
Saputojiet smago krējumu tā, lai tas būtu nedaudz biezs un gaisīgs. Pievienojiet šo saputoto smago krējumu olu un matcha maisījumā. Viegli iekļaujiet visas sastāvdaļas, izmantojot lāpstiņu, līdz sajaucat.
Ielejiet saldējuma maisījumu saldējuma ražotājā. Pēc tam maisījumu ielej saldētavā drošā traukā ar vāku un sasaldē 8 stundas vai ilgāk. (Lūdzu, izlasiet instrukcijas savam saldējuma ražotājam un ievērojiet ieteikto labāko praksi.)
Padoms
- Saldējuma izgatavotājs patiešām palīdz, bet, ja nelietojat saldējuma ražotāju, saldējuma maisījumu var uzglabāt gaisa necaurlaidīgā traukā un ievietot saldētavā, līdz tas sacietē. Maisījums periodiski jāsamaisa, kamēr tas sasalst.
Receptes tagi:
- tēja
- deserts
- Āzijas
- dzimšanas dienas
