Debijs Smirnoffs / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 502 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 78 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 4 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 502 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 16 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 78g | 28% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 65 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grilēšanas sezona ir lielisks laiks, lai sagatavotu maltīti, kuras centrā ir tas, ko jūs varat pagatavot uz terases. Jūs varat pasniegt šo garšīgo grilētu liellopa gaļu plānās šķēlēs. Ja lielākoties esat grilējušas prasmes tikai ar atsevišķiem steikiem, šī ir iespēja izmēģināt kaut ko ar lielāku gaļas gabalu.
Trīs galiņu sauc arī par trīsstūra steiku. Tas nāk no liellopa gaļas griezuma no apakšējās muguras lapas. To bieži izmanto hamburgeru pagatavošanai, taču tradīcija to grilēt izveidojās Santamarijā, Kalifornijā, piecdesmitajos gados. Tas ir liellopu gaļas izcirtnis ar zemākām izmaksām, kam ir pilnīga garša un mazāk tauku.
Sagriezts tri-tip steiks var labi savienot pārī parastās grila vai grilēšanas puses, vai arī jūs varat izvēlēties izvēlni, kas vairāk orientēta uz franču vai itāļu valodu. Jūs varētu ļaut jūsu vīna izvēlei jūs iedvesmot.
Sastāvdaļas
- 3 līdz 3 mārciņu steiks ar trīs galiņiem
- 1/2 tase sirsnīga sarkanvīna, piemēram, Cabernet vai Sangiovese
- 4 ķiploka daiviņas, smalki samaltas
- 1/4 tase olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet trīs gaļu steiku pārtikas uzglabāšanas maisiņā ar vīna, ķiploku un olīveļļas marinādi. Blīvējiet un ledusskapī četras līdz sešas stundas, bieži pagriežot.
Izņemiet steiku no ledusskapja; izmetiet marinādi.
Vidēji retu steiku grilējiet apkarsušās ogles apmēram 10 līdz 12 minūtes no katras puses.
Ja vēlaties, pirms un pēc pagrieziena viegli sasmalciniet steiku ar iecienīto bārbekjū mērci.
Ļaujiet steikam dažas minūtes atpūsties, un pēc tam sagrieziet to plānās šķēlēs leņķī pāri graudiem.
Svarīgs ir atpūtas laiks, kad jūs noņemat steiku no grila. Ja steiku nekavējoties sagriežat, tas zaudēs vairāk sulas, padarot to sausāku un mazāk aromātisku.
Pārējā ēdienreizē steiku varat pasniegt ar aukstām pusēm, piemēram, mētātus zaļos salātus un kartupeļu salātus karstā dienā. Jūs varētu grilēt dārzeņus, lai kalpotu kā puses, it īpaši tos, kas ir sezonā, kā arī ceptus kartupeļus un kukurūzu uz vālītes. Ja gadās pārpalikumi, liellopu gaļu varat izmantot steiku sviestmaizēm.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
