NightAndDayImages / Getty Images
- Kopā: 29 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 14 minūtes
- Raža: 18 cepumi (18 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 207 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 cepumi (18 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 207 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 64 mg | 21% |
| Nātrijs 156 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daudzi veselīgi šokolādes čipsi nav īsti veselīgi, kā šķiet. Viņiem var būt mazāk tauku, bet viņiem bieži ir vairāk cukura. Šī šokolādes čipsu sīkdatņu recepte ir atšķirīga. Tas ir pilns ar sirds veselīgām auzām, kliju pārslām un riekstiem. Tam ir tieši pareizais faktūras un gurkstēšanas daudzums apvienojumā ar mīkstu sīkdatnes pamatni.
Sastāvdaļas
- 1 glāze universālu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tase sviesta (istabas temperatūrā)
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1/3 tase stingri iesaiņota brūnā cukura
- 1 liela ola
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tase vecmodīgas auzu pārslas (vai auzas ātri pagatavojamas; nav tūlītējas)
- 1/2 tase klijas pārslas graudaugu
- 1/2 tase tumšās šokolādes skaidiņas
- 1/2 tase valriekstu (sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Lieciet sīkdatnes lapu ar pergamenta papīru vai Silpat paklāju. Vai arī izsmidziniet ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.
Vidējā bļodā samaisiet miltus, cepamo soda un cepamo pulveri. Atlikt malā.
Lielā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu līdz krēmīgam. Sakuļ cukuros. Beat olu un vaniļas ekstraktā.
Pievienojiet miltu maisījumu, līdz tas ir labi apvienots.
Samaisiet auzas, kliju pārslas, šokolādes skaidiņas un valriekstus.
Nometiet pa tējkarotei uz sagatavotās sīkdatnes lapas aptuveni 1 collas attālumā viens no otra.
Cep 12 līdz 14 minūtes. Atdzesē uz stiepļu statīviem. Pasniedziet siltu vai uzglabājiet cieši pārklātā traukā ne ilgāk kā trīs dienas.
Šokolādes cepumu vēsture
Saskaņā ar Wikipedia un Nestle Toll House datiem, šokolādes mikroshēmas sīkfailu izgudroja Ruth Graves Wakefield. Viņai piederēja Toll House Inn, Vitmanā, Masačūsetsā, ļoti populārajā restorānā, kurā pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados tika piedāvāta mājas gatavošana. Viņas pavārgrāmatu “ Toll House Tried and True Recipes” pirmo reizi 1936. gadā publicēja M. Barrows & Company Ņujorkā. Pavārgrāmatas 1938. gada izdevums bija pirmais, kurā tika iekļauta recepte “Toll House Chocolate Crunch Cookie”, kas daudzās amerikāņu mājās ātri kļuva par iecienītāko sīkfailu.
Pastāv dažādas versijas par to, kā radās sīkdatne: Vispopulārākais un vispāratzītākais stāsts ir tas, ka Rūta Veikfīlda paziņoja, ka viņa apzināti izgudroja sīkfailu. Viņa sacīja: "Mēs jau pasniedzām plānu sviestmaižu riekstu sīkdatni ar saldējumu. Likās, ka visi to mīlēja, bet es centos viņiem iedot kaut ko savādāku. Tāpēc es nācu klajā ar Toll House sīkfailu."
Citāda notikumu versija vēsta, ka Veikfīlds, domājams, gatavojis šokolādes sīkdatnes un, beidzoties regulārajai šokolādes cepšanai, nestlé pussauļotās šokolādes gabalus aizvietoja ar domām, ka tie izkausēsies un sajauksies mīklā. Viņi palika atsevišķi un atšķirīgi, un radās šokolādes čipsu sīkdatne.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
