Egle / Viktorija Heita
- Kopā: 2 stundas 5 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 105 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 mārciņām. (18 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 686 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 103 g | Ogļhidrāti |
| 33 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 mārciņām. (18 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 686 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 78 mg | 26% |
| Nātrijs 339 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 103g | 38% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 33g | |
| Kalcijs 44mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis mājās gatavotais Cajun boudin, pazīstams arī kā boudin blanc , ir tradicionāls cūkgaļas, aknu un rīsu maisījums kopā ar sīpoliem un garšvielām. Pildījuma maisījums ir līdzīgs Cajun netīrajiem rīsiem.
Mājas desu var tvaicēt vai lēnām sautēt vai sautēt. Tā ir lieliska desa, lai sagatavotos ballītei vai aizraušanās pasākumam.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas cūkgaļas (apmēram 30 procenti tauku)
- 1 1/2 mārciņas cūkgaļas aknas
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes melno piparu
- 3 ķekaru zaļie sīpoli (rupji sagriezti, sadalīti)
- 1 liels sīpols (sagriezts)
- 1 ēdamkarote pētersīļu (sasmalcināti, sadalīti)
- 12 tases rīsu (vārīti)
- 1 partijas desu apvalks
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Viktorija Heita
Ielieciet cūkgaļas gaļu, cūkgaļas aknas, sāli un melnos piparus lielā katliņā.
Egle / Viktorija Heita
Pārklāj ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz zemam. Gatavojiet, līdz gaļa ir ļoti maiga un sabrūk.
Egle / Viktorija Heita
Gaļu no buljona noņem ar karoti ar rievu un sagriež to 1- 2 collu gabaliņos. Ielieciet buljonu malā.
Egle / Viktorija Heita
Rezervējiet 1/2 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu un apmēram pusi pētersīļu bļodā un nolieciet malā.
Egle / Viktorija Heita
Kamēr vēl silts, sasmalcina gaļu un sīpolus ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.
Egle / Viktorija Heita
Sajauciet malto gaļas maisījumu ar rezervēto 1/2 tase zaļā sīpola un atlikušajiem pētersīļiem, rīsiem un pietiekamu daudzumu rezervētā buljona, lai izveidotu mitru pārsēju.
Egle / Viktorija Heita
Sagatavojiet desu pildījumu ar apvalku.
Egle / Viktorija Heita
Ielieciet mērci desas apvalkā.
Egle / Viktorija Heita
Pavārs pēc vēlēšanās.
Egle / Viktorija Heita
Padomi
- Var atdzesēt vai sasaldēt. Sagatavojiet ēšanai tvaicējot. Nelietojiet cepšanu vai mikroviļņu krāsni, jo tā saraujas un pārplīsīs apvalku.
Receptes tagi:
- desa
- ēdiens
- cajun
- sadarbība
