Diāna Labombarbe / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 395 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 40 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 395 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 321 mg | 107% |
| Nātrijs 918 mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 40g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī General Tso vistu recepte ir restorāna iecienītākā viela, kuras pamatā ir autentisks Hunana ēdiens, kas aptuveni tiek tulkots kā “senču sapulces vietas vistas gaļa”.
Sastāvdaļas
- Vistas gaļai:
- 1 mārciņa vistas (bez kauliem ciskas)
- 1 ēdamkarote sojas mērces (viegla)
- 1 liela ola (viegli saputota)
- Melnie vai baltie pipari (svaigi malti pēc garšas)
- Kukurūzas ciete (pēc vajadzības)
- 3 līdz 4 tases eļļas (pēc nepieciešamības dziļi cepšanai un maisīšanai)
- 3 zaļie sīpoli (plāni sagriezti)
- 5 līdz 10 mazu žāvētu sarkano čili piparu (pēc garšas)
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes tumšās sojas mērces
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 ēdamkarote cukura (granulēts balts)
- 3 ēdamkarotes vistas buljona (vai ūdens)
- 1 ēdamkarote ingvera (malta)
- 2 tējkarotes ķiploku (maltas)
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes kukurūzas cietes mērces sabiezēšanai
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet vistu: sagrieziet vistu vienas collas kubiņos. Apvienojiet vistas gabaliņus ar vieglo sojas mērci, olu un pipariem.
Pievienojiet pietiekami daudz kukurūzas cietes, lai vistu labi saklātu, izmantojot vārīšanas irbulīšus vai pirkstus, lai to sajauktu.
Mērcei: Nelielā bļodiņā apvienojiet tumšo sojas mērci, rīsu etiķi, rīsu vīnu, cukuru, buljonu, ingveru, ķiplokus un pēc izvēles kukurūzas cieti, maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
Atlikt malā.
Uzkarsējiet eļļā wok līdz 350-360 F / 175-180 C. Cāļā eļļā, veselas vistas gabaliņus, dažus gabalus vienā reizē un dziļi apcepiet līdz kraukšķīgai (trīs līdz četras minūtes). Noņemiet vistas gabaliņus un noteciniet uz papīra dvieļiem.
Nosusiniet un notīriet wok. Sildiet divas ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet zaļos sīpolus un žāvētos čili piparus. Maisa-apcep līdz aromātiskai (apmēram 30 sekundes).
Atgrieziet dziļi ceptos vistas gabaliņus atpakaļ wok. Maisa-apcep, līdz vistas kubi ir brūni (apmēram vienu minūti).
Bīdiet vistu līdz wok malām. Dodiet mērcei ātri atkārtotu maisījumu un pievienojiet wok vidum. Ja mērcei pievienojāt kukurūzas cieti, nepārtraukti to maisa vienu līdz divas minūtes, lai tā sabiezētu.
Ielieciet vistu mērcē un samaisiet. Pavārs un maisa vēl divas minūtes, līdz vista ir kārtīgi pārklāta ar mērci. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
