Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 57 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 42 minūtes
- Iznākums: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 323 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 21 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 323 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 31 mg | 10% |
| Nātrijs 566mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 12g | 43% |
| Olbaltumviela 21g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tomāti, bekons, sīpoli un dažādi pipari aromatizē šos gardos melno acu zirņus. Trauku gatavo ar konservētiem melno acu zirņiem, tāpēc to ir nepieciešams pagatavot.
Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat šo ēdienu tradicionālajām Jaungada dienas vakariņām vai kā sānu ēdienu ikdienas maltītei, tas noteikti iepriecina. Pasniedziet zirņiem pasautētai maltītei svaigi ceptas rudzupuķu ķīļus.
Jūs kontrolējat šī ēdiena pikanci. Pievienojiet dažus sasmalcinātus jalapeño piparus, lai iegūtu vairāk karstuma, vai arī maisījumam pievienojiet nedaudz papildu kajēnas.
Sastāvdaļas
- 8 unces / 8 līdz 10 speķa sloksnes (kubiņos)
- 3 (15 unces) kārbas melno acu zirņi (neattīrīti)
- 2 lieli sīpoli (sasmalcināti)
- 1 1/2 tases zaļās paprikas (sasmalcinātas)
- 1/2 tase sarkano paprikas (sasmalcinātu)
- 2 tases selerijas (sasmalcinātas)
- 2 (14, 5 unces) kārbu tomāti (kubiņos)
- 1 (4 unces) var sautēt čili piparus (sasmalcinātus)
- 3 ēdamkarotes jalapeño piparu (marinēti, sasmalcināti vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: košera sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: melnie pipari (svaigi malti, pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1/2 līdz 1 tējkarote kajēnas piparu (zemes)
Soļi, lai to panāktu
Lielā, smagā katliņā vai sautētā pannā vāriet bekonu, līdz tauki kļuvuši.
Ar rotātu karoti pārnes speķi lielā holandiešu cepeškrāsnī vai krājuma traukā; iemaisa 3 kannas melno acu zirņu.
Uz bekona pilieniem kastrolī pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, zaļos un sarkanos piparus un seleriju. Gatavojiet, maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un dārzeņi ir maigi.
Pārlejiet vārītu sīpolu un piparu maisījumu holandiešu cepeškrāsnī un pēc tam pievienojiet sagrieztus tomātus, sasmalcinātus maigos čilijas piparus un sasmalcinātus jalapeño piparus, ja izmantojat.
Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns. Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 30 līdz 40 minūtes.
Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. Spicier zirņiem pievieno 1/2 līdz 1 tējkaroti maltu kajenna piparu, ja vēlas.
Pasniedziet šos gardos pikantos zirņus karstā veidā ar svaigi ceptām rudzupuķēm.
Receptes variācijas
- Divas kubiņos sagrieztu tomātu varat aizstāt trīs 10 unces kārbiņas kubiņos sagrieztu tomātu ar zaļu čīles papriku (maigu vai karstu) vai divas 14, 5 unces kāršu čili stila tomātu kannas un izlaist sasmalcinātu maigu zaļo čili papriku kārbu. Ja vēlaties, marinēto jalapeño piparu vietā izmantojiet svaigus, smalki sagrieztus jalapeño piparus.
Receptes tagi:
- pupiņas
- ēdiens
- dienvidu
- Jaungada
