Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Pašmāju falafelu pagatavošana nozīmē žāvētu aunazirņu mērcēšanu, lobīšanu, visu dažādo sastāvdaļu sajaukšanu un pēc tam cepšanu vai cepšanu (starp citu, cepta falafel ir garšīga!). Falafel recepte ir vienkāršāka, izmantojot konservētus aunazirņus, taču tai nav gluži tādas pašas konsistences un aromāta kā jūs, lietojot žāvētas aunazirņus. Būtība ir tāda, ka milzīgas partijas pagatavošana un falafelu sasaldēšana ir ideāli piemērota tiem, kuri ir aizņemti un kuriem nav laika tos bieži pagatavot mājās.
Kā iesaldēt nevārītu Hummu
Jūs varat iesaldēt hummu. Pagatavojiet falafelu atbilstoši receptes norādījumiem, bet necepiet un neapcepiet. Veidojiet mazās bumbiņās un novietojiet uz sīkdatnes lapas. Ievietojiet sīkdatnes lapu saldētavā un ļaujiet falafelam sasaldēt, līdz tas ir nedaudz sasalis, apmēram stundu. Izņemiet sīkdatnes lapu no saldētavas un ātri ievietojiet falafel bumbiņas saldētavā drošā maisiņā vai traukā. Ievietojiet atpakaļ saldētavā. Saldētai, nevārītai falafelai saldētavā vajadzētu ilgt apmēram 6 mēnešus.
Lai atkausētu nevārītu falafelu, ielieciet ledusskapī dienu pirms plānojat to ēst.
Kā iesaldēt vārītu falafelu
Pavārs falafel saskaņā ar receptēm. Jūs varat tos pārveidot bumbiņās vai pīrādziņos; vai nu labi sasalst. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Liek uz sīkdatnes lapas un ļauj aptuveni stundu sasalt. Ievietojiet atsevišķos slāņos plastmasas saldētavas maisiņā. Ja vēlaties tos ievietot hermētiskā traukā, novietojiet vaska papīru starp slāņiem, lai novērstu pielipšanu.
Atkausē ledusskapī un pēc tam cep vai mikroviļņu krāsnī. Jūs tos varat arī atkārtoti sasildīt cepeškrāsnī no saldētavas pie 350 F apmēram 15 līdz 20 minūtes, pagriežot pusi no gatavošanas laika.
