Ādams Hesters / Getty Images
Mēs ieguldījām tik daudz darba un domājām savos dārzos, un nekas cits kā tas, ko jūs apbalvojat ar bagātīgu kartupeļu, burkānu, rāceņu vai redīsu ražu. Dažreiz dārzs nodrošina daudz vairāk, nekā mēs varam ēst šodien vai pat rīt. Dažas kultūras mēs audzējam īpaši glabāšanai. Ir sirdi plosoši skatīties, kā mūsu darba augļi saraujas smalcinātājā vai kļūst slapji un sapuvuši, pirms mēs tos varam baudīt.
Ēdiens vienmēr vislabāk garšo tad, kad tas ir svaigi novākts, taču, zinot, kā pareizi uzglabāt sakņu dārzeņus, tas var palīdzēt saglabāt daļu no šī lieliskā dārza svaigā aromāta un pagarināt to uzturēšanas laiku. Paturot to prātā, šeit ir norādīti labākie veidi, kā uzglabāt dažus no populārākajiem sakņu dārzeņiem.
Kā uzglabāt sakņu dārzeņus
- Bietes: Nogrieziet galotnes. Noslaukiet visu augsni, bet nemazgājiet tās. Glabājiet bietes atvērtā bļodā vai citā traukā ar mitru dvieli vai papīra dvieli, kas uzstādīts augšpusē. Nesasaldēt. Burkāni: Nogrieziet galotnes, notīriet visu augsni. Uzglabājiet tos vēsā vietā (ledusskapja smalcinātāja atvilktnē vai zemākajā plauktā) atvērtā traukā. Tie jāuztur mitri, lai nepaliktu kraukšķīgi, tāpēc ietiniet tos mitrā dvielī. Selerijas: Aptiniet atsevišķās saknes mitrā dvielī - glabājiet ledusskapja smalcinātāja atvilktnē. Ķiploki: noņemiet zaļumus un ļaujiet ķiplokiem dažas dienas sēdēt sausā vietā, lai sacietētu. Noslaukiet visu augsni, pēc tam ķiplokus uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Ķiploku sīpolus var uzglabāt bļodiņās vai groziņos; noteikti pārbaudiet, vai glabātajos ķiplokos nav sēnīšu vai dīgšanas pazīmju. Sīpoli: noņemiet lapotni un ļaujiet sīpoliem dažas dienas sacietēt sausā vietā. Noslaukiet visu augsni un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Labāk, ja jūs varat izvairīties no sīpolu ievietošanas traukos, jo tiem nepieciešama laba gaisa cirkulācija. Uzglabājiet tos vecās zeķēs vai sietu sietiņā. Pakārt, ja vien iespējams. Pastinaki: noņem zaļumus, notīra augsni. Vislabāk uzglabāt mitrā dvielī iesaiņotā smalcinātāja atvilktnē. Kartupeļi: novākt, notīrīt visu augsni. Pirms uzglabāšanas ļaujiet viņiem apsēsties, lai mazliet nožūtu. Uzglabājiet kartupeļus vēsā, tumšā vietā. Tos var uzglabāt groziņos, bļodiņās vai pat papīra maisiņos. Centieties izvairīties no kartupeļu uzglabāšanas pārāk tuvu sīpoliem, jo tas viņiem var ātrāk pasliktināties. Redīsi: noņemiet zaļumus, suku vai nomazgājiet visu augsni. Redīsus var uzglabāt ledusskapī bļodā, kas pārklāta ar mitru dvieli. Saldie kartupeļi: pirms uzglabāšanas novākt, pirms saldo kartupeļu mizas nožūt. Notīriet visu augsni un uzglabājiet saldos kartupeļus vēsā, tumšā vietā, kur ir laba ventilācija. Tos var uzglabāt bļodās vai groziņos. Rāceņi: noņemiet zaļumus un notīriet visu augsni. Glabājiet rāceņus traukā, kas pārklāts ar mitru drānu. Vislabāk uzglabāt ledusskapja smalcinātājā vai zemākajā plauktā.
Neaizmirstiet zaļumus
Vairākām no iepriekš uzskaitītajām sakņu kultūrām ir arī ēdami zaļumi. Tāpēc, noņemot virskārtu no rāceņiem, redīsiem vai bietēm, nemetiet tos ārā! Uzglabājiet zaļos, kas iesaiņoti mitrā dvielī vai papīra dvielī, hermētiskā traukā. Tie jāuzglabā ledusskapī. Biešu, rāceņu un redīsu zaļumus ir garšīgi pievienot zupām vai kartupeļiem, un mazākas lapas lieliski papildina ar salātiem.
