Jasmina007 / E + / Getty Images
Pamatojoties uz to izskatu un struktūru, tas ir pietiekami viegli noteikt, vai tomāts vai zemene ir nogatavojušies. Bet kā jūs zināt, kad ir īstais laiks savā mazajā hobiju saimniecībā vai dārzeņu dārzā izvēlēties nogatavojušos organisko saldo kukurūzas ausi?
Kā noteikt nogatavojušos kukurūzas ausu
Lai gan kukurūza lielveikalā parasti ir vienmērīga lieluma, tas neattiecas uz mājās audzētu kukurūzu. Ražošanai var būt gatava pat maza auss. Lai noteiktu, vai ir pienācis laiks izvēlēties saldo kukurūzu, rīkojieties šādi.
- Vispirms pārliecinieties, ka esat informēts par dienu skaitu līdz ražas novākšanai jūsu īpašajai kukurūzas šķirnei. Pārbaudiet sēklu iesaiņojumu vai pie sava sēklu piegādātāja. Vēl viena pamatnostādne ir 20 dienas pēc tam, kad pirmās kucēni parādās kukurūzas auss galā. Kad dārzā skatāties kukurūzas ausu, auss galā redzēsit pušķi. Šie pušķi, kas satur radzeni, ir auga daļa, kas gan nes, gan saņem ziedputekšņus. Kad kukurūza ir gatava ražas novākšanai, varžacis no gaiši blondas krāsas kļūst tumši brūnā krāsā. Kad cornsilk ir tumši brūnā krāsā līdz miziņai, jūs varat pieņemt, ka kukurūza ir gatava ēšanai. Lai vēlreiz pārbaudītu kukurūzas gatavību, nedaudz atvelciet miziņu un nedaudz palūkojieties uz kodoliem. Pārliecinieties, ka kodoli ir piepildīti līdz galam no kukurūzas auss pamatnes līdz pašam auga galam. Berzējiet sīktēlu gar kodoliem. Viņiem vajadzētu justies maigi un nedaudz izspiest pienu, kad spiežat nagu pret viņiem. Veselīgajai kukurūzai būs stingri, tumši zaļi miziņas. Zīds būs tumšs, bet cieši turēts pie auss. Caur miziņu jūs varēsit sajust atsevišķus kodolus.
Kā izvēlēties kukurūzu
Lai pareizi ievāktu kukurūzu, stingri satveriet ausu, novietojot īkšķi pret auss augšdaļu un vidējo pirkstu tuvāk auss pamatnei. Piestipriniet ausi pret kātiņu un velciet uz augšu. Tieši tā! Tagad jūsu kukurūza ir gatava gatavot un ēst.
Ja jūsu kukurūza tiek pārdota zemnieku tirgū tieši no jūsu saimniecības, novāktos kukurūzus remdenā ūdenī, līdz to pārdodat vai lietojat. Kukurūzas mērcēšana palīdzēs to saglabāt svaigāku.
Kā pagatavot svaigu kukurūzu
Svaigi novāktu kukurūzu pagatavojiet pēc iespējas ātrāk, jo, tiklīdz jūs to izvēlējāties, cukurs kodolos sāk kļūt ciete. Pirmo 24 stundu laikā kukurūza cietei zaudē 25 procentus no cukura. Visvairāk svaigi novāktās, vārītās un apēstās kukurūzas garšo vislabāk!
Vārīšana ir vienkāršākais un populārākais svaigas kukurūzas vārīšanas paņēmiens vālītē.
- Izvēlieties pietiekami lielu podu, lai turētu vārāmās kukurūzas daudzumu, kā arī pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā aizklātu ausis. Pirms kukurūzas novākšanas un lobīšanas, vārot ūdeni, vāriet ūdeni tā, lai tas būtu pēc iespējas svaigāks. Noņemiet miziņu un zīdu, un nometiet kukurūzu verdošā ūdenī.Kad ūdens atkal vārās, noņemiet kukurūzu, un tas ir izdarīts!
Jūs varat arī grilēt vai cept svaigu kukurūzu. Lai to izdarītu:
- Noņemiet miziņu vai atstājiet to ieslēgtu. Ja jūs izvēlaties atstāt miziņu uz kukurūzas, iemērciet to ūdenī, lai novērstu dedzināšanu.Ja noņemat miziņu, pirms cepšanas vai grilēšanas uz kukurūzas kodoliem berziet mīkstinātu sviestu.Aizgrieziet kukurūzu vai cepiet to 375 F temperatūrā no 20 līdz 25 minūtes cepampannā vai tieši uz cepeškrāsns plaukta.
