Marta Stjuarte
- Kopā: 51 min
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 26 minūtes
- Raža: 12 cupcakes (kalpo 12)
Šīm kolibri cupcakes ir svaigas, augļu aromāts. Ar banāniem, ananāsiem un pekanriekstiem gatavotās šīs kolibri cupcakes rada jauku desertu Mātes dienai, dzimšanas dienas ballītēm un Lieldienām.
Sastāvdaļas
- Cupcakes:
- 1 nūja nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 olas (istabas temperatūrā)
- 1 glāze nogatavojušos banānu biezeni (apmēram 3 lieli banāni)
- 1 ēdamkarote āboliņa medus
- 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu
- 1/2 tase sasmalcinātu ananāsu (nosusināta)
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote kanēļa pulvera
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1 1/4 tases universālu miltu
- 1/4 tase ūdens (karsts)
- Vaniļas krēmsiera sasaldēšana:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 4 tases konditora cukura (izsijāts)
- 1/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 6 unces krējuma siera
- Rotāšanai:
- 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu
- Baltais fondants
- Zila želejas pārtikas krāsa (vai jūsu izvēlēta krāsa)
- Ēdami putojošie putekļi (pēc izvēles)
- Mazs putnu formas sīkfailu griezējs
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis deserts ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet cupcakes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. 1. līnijas standarta cupcake panna ar 12 cepšanas krūzēm.
Vidējā bļodā izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli.
Ievietojiet sviestu statīva maisītāja vai rokas elektriskā maisītāja traukā. Beat uz vidēja ātruma, līdz pūkains.
Pietura, lai pievienotu cukuru; pārspēt ar vidēju ātrumu un kopā ar saldo krējumu ievilkties, līdz tas ir labi izveidojies, apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet olas pa vienai, lēnām sajaucot pēc katras pievienošanas.
Pievienojiet banānu biezeni un medu un lēnām samaisiet, lai iekļautos mīklā.
Pievienojiet ananāsus un lēnām samaisiet, lai iekļautos mīklā.
Pievienojiet pekanrieksti un lēnām samaisiet, lai iekļautos mīklā.
Samaziniet ātrumu līdz zemam. Sviesta maisījumam pievieno vienu trešdaļu miltu maisījuma, pēc tam pakāpeniski pievieno vienu trešdaļu karstā ūdens, putojot, līdz tas ir labi izveidojies. Pievienojiet vēl vienu trešdaļu miltu maisījuma, kam seko viena trešdaļa karstā ūdens. Pārtrauciet nokasīt bļodu pēc vajadzības. Pievienojiet atlikušo miltu maisījumu, kam seko atlikušais karstais ūdens, un sakuliet tik ilgi, līdz tie ir apvienoti. Pārliecinieties, ka mīkla nav pārāk sajaukta.
Izmantojiet standarta izmēra saldējuma liekšķeri, lai katru cupcake papīru piepildītu ar mīklu, lai iedobes būtu pilnas divas trešdaļas.
Cepiet 24 līdz 26 minūtes (pārbaudiet 24 minūtes) vai līdz brīdim, kad cupcake centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. Pārlieciet pannu uz stiepļu statīva, lai tas pilnībā atdzistu.
Veiciet matēšanu
Ievietojiet visas sastāvdaļas elektriskā maisītāja traukā, kas aprīkots ar airi; pārspēt, līdz labi apvienots. Pārliecinieties, lai pārspētu ar lielu ātrumu vismaz 1 minūti, lai nodrošinātu, ka matējums ir viegls un pūkains.
Rotā Cupcakes
Atdzesētas cupcakes sakārtojiet uz letes. Pārvietojiet vaniļas krējuma siera matējumu plastmasas cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar lielu apaļu metāla galu. Katrai cupcake virsū uzliek matētu “paraksta virpu”, sākot ar cupcake centru un piespiežot maisu, un apļveida kustībā ap cupcake, pēc tam atkal beidzot ar centru spiediens.
Mīciet nedaudz zilās (vai pēc jūsu izvēles krāsas) želejveida pārtikas krāsas baltā fondanta gabaliņā, lai iegūtu gaiši zilu krāsu. Izmantojot ritentiņu, izrullējiet plānu gaiši zila fondanta loksni. Putekļus ar ēdamu spīdumu putekļiem, ja izmantojat.
Izmantojot mini putnu formas sīkfailu griezēju, izgrieziet mīkstos kolibri. Ļaujiet fondantam sacietēt 2 līdz 3 minūtes.
Katrā cupcake izveidojiet nelielu sasmalcinātu pekanriekstu kaudzi un novietojiet mīkstos kolibri, lai sēdētu pekanriekstu virspusē.
Receptes tagi:
- cupcakes
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
