Egle
- Kopā: 11 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: 1 kauss / 1 porcija
Lattes (vai Caffe Lattes) ir espresso dzērieni, kas pagatavoti no diezgan liela daudzuma putota piena. Tie ir pienaināki nekā kapučīni. Amerikā daudzus lattes sagatavo kā aromatizētus lattes.
Ziemeļeiropā un Skandināvijā terminu café au lait parasti lieto espresso un piena kombinācijai. Francijā caffè latte lielākoties ir pazīstams ar dzēriena oriģinālo itāļu nosaukumu (caffè latte vai caffelatte); espresso un tvaicēta piena kombinācija, kas līdzvērtīga "latte", franču valodā tiek saukta par grand crème un vācu valodā Milchkaffee vai (Austrijā) Wiener Melange .
Sastāvdaļas
- 1 shot espresso
- 2 šāvieni putota piena (vai vairāk)
- Pēc izvēles: 1 kadrs aromātiska vienkārša sīrupa (vēlams iecienīts latte aromāts, vai šokolādes sīrups vai šokolādes pulveris, kas sajaukts pastā ar nelielu karstu ūdeni)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievelciet espresso kadru savā latte tasē un pievienojiet aromātu sīrupa aromātu latte, ja lietojat.
Izmantojot karoti, lai saglabātu mikro burbuļus virs tvaicētā piena, ielejiet 2/3 tvaicētā piena apakšdaļas no tvaicēšanas krūzes latte kausā.
Pa virsu latte ar atlikušajiem burbuļiem. (Ja vēlaties, varat tos karotīt uz dzēriena.)
Ja vēlaties, pievienojiet latte art. Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Ja esat ierasts latte dzērājs, ieguldot pamata espresso automātā un iemācoties pagatavot lattes, katru gadu varat ietaupīt milzīgu naudas daudzumu.
Kā tas tiek pasniegts
- Bļodā dažreiz pasniedz latte; Eiropā, īpaši Skandināvijā, to dēvē par kafejnīcu au lait. Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā arvien izplatītākā latte art ir novedusi pie kafijas pagatavošanas stilizācijas un tādas mākslas veidošanas, kas mūsdienās ir populāra. Izgatavots, kafijai ielejot tvaicētu un pārsvarā putotu pienu. Šis šķidrums dzērienā tiek ievests tādā veidā, lai kafijas virspusē būtu atšķirami raksti. Pie populāriem modeļiem var piederēt sirdis, ziedi, koki un citi attēlu un priekšmetu vienkāršoti attēlojumi. Ledus latte bieži tiek pasniegta bez maltītes, lai kafija, šķiet, "peldētu" virs baltā piena stikla tasītē.Saldētās latte variācijas ir saldēts espresso, kas pasūtīts lielākā, nekā parasti, tasē, kas piepildīta ar brīvu pienu. Āzijā un Ziemeļamerikā lattes ir kombinētas ar Āzijas tējām. Kafijas un tējas veikalos tagad tiek piedāvātas karstas vai apledojušas chai, matcha un karaliskās piena tējas versijas. Citādus aromatizētājus lattei var pievienot, lai tie atbilstu dzērāju gaumei. Vaniļa, šokolāde un karamele ir visi populārākie varianti.Dienvidāfrikā sarkano latte pagatavo ar rooibos tēju.Alternatīvu latte versiju var pagatavot ar sojas pienu vai auzu pienu, jo abiem ir iespēja putot vienādi kā govs pienu, jo vairāk izplatītas ir sojas piena versijas. Šādas alternatīvas ir populāras cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un vegāniem.
Vairāk par Espresso
Espresso ir kafija, kas pagatavota, piespiežot nelielu daudzumu gandrīz verdoša ūdens zem spiediena caur smalki samaltām kafijas pupiņām. Espresso parasti ir biezāks nekā kafija, kas pagatavota ar citām metodēm, tai ir augstāka suspendēto un izšķīdušo cietvielu koncentrācija, un virsū ir krēms (putas ar krēmīgu konsistenci).
Alus pagatavošanas procesa rezultātā aromāti un ķīmiskās vielas tipiskā espresso tasītē ir ļoti koncentrētas. Espresso ir pamats arī citiem dzērieniem, piemēram, caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, white white vai caffè Americano.
Espresso ir vairāk kofeīna uz tilpuma vienību nekā lielākajā daļā kafijas dzērienu, taču, tā kā parastais porciju lielums ir daudz mazāks, pretējā plaši izplatītam uzskatam kopējais kofeīna saturs ir mazāks par standarta uzlietas kafijas krūzi.
Receptes tagi:
- Kafija
- brokastis
- amerikānis
- Mātes diena
