Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1/2 tase (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 82 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1/2 tase (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 82 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 15 mg | 5% |
| Nātrijs 136 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 8mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs kādreiz esat vēlējies uzzināt, kā pagatavot pannu mērci bez miltiem, jums veicas ar šo vienkāršo recepti. Šis samazinājums ir vienkārši vienkāršākā pagatavojamā mērce. Tas ir tāpēc, ka tajā tiek izmantoti pannas pilieni, kas palikuši pēc gaļas, jūras velšu vai mājputnu gaļas vārīšanas, lai mērcei pievienotu bagātīgu aromātu.
Pārliecinieties, ka ēdiens ir silts, kamēr gatavojat mērci, vai pievienojiet to atpakaļ mērcei, lai maigi sildītu. Šajā metodē trūkst ne tikai miltu, bet arī citu sabiezinātāju.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarotes šalotes (maltas)
- 1/2 tase vīna (skatīt zemāk)
- 1/2 tase vistas gaļas (vai liellopa vai dārzeņu vai ūdens, sasildīta)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- Pēc izvēles: dažus pilienus svaigi spiestas citrona sulas vai etiķa
- Dekorē: svaigas pētersīļu lapas (maltas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pēc olbaltumvielu sautēšanas vai apdedzināšanas nolej visus ēdiena gatavošanas tauku, izņemot 1 vai 2, ēdamkarotes. (Ja kastrolī vai cepešpannā ir tumšas, beztauku sulas, atstājiet tās tur.)
Egle
Pagrieziet karstumu zem kastrolis vai pannas līdz vidēji lielam un pievienojiet šalotes un vīnu.
Egle
Gatavojiet, maisot un nokasot, līdz lielākā daļa vīna ir iztvaikojusi, šalotes ir mīkstas un pannas apakšdaļa ir tīra.
Egle
Pievienojiet izejvielu un atkārtojiet.
Egle
Kad ir nedaudz mazāk par 1/2 glāzes šķidruma, izslēdziet siltumu. Mazliet vienā reizē pievienojiet sviestu, labi maisot pēc katras pievienošanas, lai to iekļautu.
Egle
Pēc garšas un, ja nepieciešams, sezonu papildina ar sāli, pipariem un citrona sulu vai etiķi.
Egle
Karoti šo mērci pār gaļu, dekorē un pasniedz.
Egle
Izbaudi!
Kuru vīnu vajadzētu lietot?
Zivīm, mājputniem vai dārzeņiem izmantojiet sausu baltumu.
Sarkanai gaļai izmantojiet sausu sarkanu.
Variācijas
- Āzijas mērce: Pirms vīna pievienošanas vāriet pa 1 ēdamkarotei malto ķiploku, ingveru un sīpolus (šalotes vietā) līdz mīkstam. Rīkojieties tāpat kā iepriekš, izlaižot sviestu. Iemaisa 1 ēdamkaroti sojas vai zivju mērces (vai Vorčesteršīras mērces) un pabeidz ar dažiem pilieniem svaigi spiestas laima sulas. Dekorē ar maltām cilantro lapām. Sēņu mērce: pirms vīna pievienošanas vāriet 1/2 glāzes sasmalcinātu savvaļas vai mājas sēņu un 2 ēdamkarotes šalotes, līdz mīkstas. Rīkojieties tāpat kā iepriekš. Vislabāk, ja pēdējā minūtē pievieno 1/4 glāzes vai vairāk smagā krējuma. Citronu-kaperu mērce: pievienojiet 1 ēdamkaroti vai vairāk malto kaperu kopā ar šalotes un vīnu. Gatavo ar svaigi spiestu citrona sulu pēc garšas, vismaz 1 ēdamkarote.
Receptes tagi:
- mērce
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
