Attiecībā uz BBQ Inc.
Mums visiem ir bijuši. Sausas, bez garšas grilētas vistas sviestmaizes. Mēs tos iegūstam, jo tos sauc par veselīgu alternatīvu, taču tie ne vienmēr ir ļoti labi. Tas ir kauns. Gatavots ar daudzām garšām, karsts grilēts un iestiprināts starp labu maizi padara ne tikai lielisku sviestmaizi, bet arī lielisku ēdienu.
Grilējiet vistu
Perfekti grilētas vistas sviestmaizes noslēpums sākas ar vistu. Lai saglabātu to labu un liesu, izmantojiet vistas krūtiņu bez ādas, bez kauliem ar atlikušiem taukiem. Mārciņa krūtiņu līdz vienmērīgam biezumam, apmēram 1 collai. Izgrieziet to pēc izmēra; ja jums ir labi ar virtuves āmuru, jūs varat veidot krūtiņu, kad to dauzāt.
Tagad jums ir izvēle; jūs varat sālīt, marinēt vai berzēt vistu. Sālījums super samitrina vistu un grilēšanas laikā saglabā to maigu. Marinādes palīdz noturēt mitrumu un pievieno daudz aromātu. Berzēšana aromatizēs vistas gaļu, bet tā var ātri izžūt, tāpēc mēs iesakām vispirms uzkaisīt sālījumu un pēc tam uzklāt.
Sālījumu uz maziem vistas krūtiņas gabaliņiem var izdarīt tik mazā laikā, kā 30 minūtēs. Patiesībā es ieteiktu nesālīt vairāk kā stundu. Vistas neuzņems vairāk ūdens, bet tā var uzņemt papildu sāli. Atkarībā no marinādes stipruma to var izdarīt no 30 minūtēm līdz 6 stundām vai vairāk. Tomēr neļaujiet tam sēdēt pārāk ilgi.
Nākamais solis ir grilēšana. Sāciet ar labu karstu grilu un uzmanīgi novērojiet, ko gatavojat. Ja esat izmantojis marinādi, kas satur eļļas vai cukurus, tā var izraisīt vistu ātru apdegumu, tāpēc, lai izvairītos no sadedzināšanas, jums, iespējams, vajadzēs to turpināt kustināt. Atcerieties, ka vistas gaļu gatavo, kad tā iekšējā temperatūra ir sasniegusi 165 F. Sulai vajadzētu būt skaidrām, un gaļai jābūt vienmērīgi baltā krāsā.
Tagad jums ir sagatavotas lieliskas sviestmaizes. Augšā ar visu, sākot no majonēzes un beidzot ar grilētu grauzdētu papriku un beidzot ar sinepēm un marinētiem gurķiem. Pērciet (vai pagatavojiet) lielisku maizi, un jums ir viss, sākot no ideālām uzkodām uz puslaika līdz iedomātas maltītes pamatēdienam.
