JoKMedia / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 glāze (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 162 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 162 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 72 mg | 24% |
| Nātrijs 146 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Labs hamburgers ir amerikāņu štāpeļšķiedrām, un dienvidos iecienīta sastāvdaļa ir malts šķiņķis. Tātad, kāpēc gan ne apvienot abus? Šajā burgera receptē liellopa gaļas vietā tiek izmantots malts vai malts šķiņķis (vai ne? To sauc par “šķiņķa” burgeru?) Nejaukt ar maltu cūkgaļu, maltais šķiņķis ir sāļāks, bet dabiski liesāks nekā lielākajai daļai maltas liellopa gaļas ar mazāk nekā pieciem procentiem tauku. Tajā ir arī mazāk kaloriju un tas ir ekonomiskāks. Mēs šajā receptē garšojam ar sasmalcinātiem pipariem, sīpoliem un garšvielām, taču jūs varat to pagatavot pats, izmantojot kādu no iecienītākajiem burgeru aromātiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze malta šķiņķa
- 1/2 tase smalki sagrieztu zaļo paprikas
- 1/2 tase smalki sagriezta sīpola
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes malto melno piparu
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ola (saputota)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Soļi, lai to panāktu
Bļodā apvienojiet malto šķiņķi, zaļos piparus, sīpolus, pētersīļus, sāli, piparus un Vorčesteršīras mērci.
Sajauc sakultu olu ar rokām vai koka karoti.
Sadaliet maisījumu 4 porcijās un formu burgeros.
Sildiet sviestu un eļļu lielā katliņā uz vidējas-zemas uguns līdz karstam.
Apcepiet malto šķiņķa burgeri apmēram 5 minūtes no katras puses, līdz vārīti.
Pirms ievietošanas bulciņās, noteciniet uz papīra dvieļiem.
Padomi
- Maltu šķiņķi var būt grūti atrast pārtikas preču veikalā, bet miesnieku veikali ir labs avots, jo tie, iespējams, pārdod šķiņķi un sasmalcina gaļu pēc jūsu pasūtījuma. (Varat arī jautāt, vai pārtikas preču veikals var sasmalcināt iegādāto gaļu.) Maltus šķiņķa burgerus var pasniegt kā tradicionālos liellopu gaļas burgerus uz grauzdētām sadalītām bulciņām ar visiem parastajiem papildinājumiem, piemēram, salātiem, tomātiem, sīpoliem un garšvielām. Frī kartupeļi vienmēr ir laipni gaidīti, bet pievienojot kaut ko garšīgāku, piemēram, sīpolu gredzenus, tas ēdienam piešķirs lielāku dziļumu. Burgerus, protams, var savienot arī pārī ar tvaicētiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, ziedkāpostiem un brokoļiem. Ņemot vērā šķiņķa sāļumu un saldumu, malto šķiņķu burgeru gadījumā labāk nav bez citām sāļām garšām pievienotajās pusēs. Papildus burgeriem malto šķiņķi var pagatavot šķiņķa klaipā vai izmantot šķiņķa kastrolī, piemēram, šķiņķa kastrolī ar makaroniem un siera, šķiņķa kastrolis ar brokoļiem un šķiņķa un siera kastrolis.
Receptes tagi:
- Pipari
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
